Fantastisk vegan upplevelse i Stockholm

*Inlägget är ett reklamsamarbete med Fröjdas

Vegan restaurang stockholm

En ny restaurang att testa i Stockholm!

Under de 4 åren som jag ätit veganskt så har utbudet helt klart förbättrats det senaste året! Och i takt med att fler väljer att äta grönt så har såklart också urvalet på restauangupplevelser ökat! Många bra ställen i Stockholm erbjuder ju veganska alternativ men när man hittar en pärla som Fröjdas med en hel meny tillägnad oss veganer så blir man ju överlycklig!

Fröjdas

Även om maten på Fröjdas är fantastiskt god så måste jag också passa på att lyfta själva stället och atmosfären. Om man ska beskriva fröjdas med tre ord så är det nog: Gott, mysigt och mysigt! Det är som att sitta på en innergård, vimplar och små fairy lights som hänger från taket och träd inomhus, bara en ån sak! Haha, så himla mysigt! Hit kan man liksom gå hela familjen när nån fyller år eller varför inte på dejt? :P

Servicen på Fröjdas är 5+! Bara den är värd ett besök. En annan bra grej är att hundar är välkomna! Så om du har en fyrbent liten vän i din familj så är det bara att ta med hen!

IMG_4915.jpg

Maten är som sagt helt vegansk och dessutom helt glutenfri, bara att det finns en sån restaurang i Stockholm, hur coolt är inte det?

Men jag vill knappt nämna att restaurangen är vegansk eller glutenfri för jag kan med gott samvete intyga att det faktiskt inte gör det minsta avkall på varken smak eller textur. Maten de serverar är vacker och kreativ! Min favorit är den här rödbetstartaren med hackade mandlar och friterad kapris.

På Fröjdas är menyn uppbyggd av smårätter. Det älskar jag! Variation är det bästa jag vet när det gäller mat och att beställa in massa med smårätter och smaka lite av allt kan vara bland det bästa jag vet!

Vegan restaurang stockholm
Vegan restaurang stockholm

Fröjdas ligger i Sickla, bara några minuter från slussen med buss. Alla som bor i Hammarbysjöstad har ju den här pärlan ett stenkast hemifrån och jag rekommenderar er starkt att testa Fröjdas!

Vegan restaurang stockholm
Vegan restaurang stockholm

Den här bovete plätten med massa härliga toppings (solrosboll, sour cream och tångrom) var otroligt god. Det roliga med fröjdas är att de ofta växlar rätter på menyn så bli man stammis så behöver man aldrig tröttna. :P

Vegan restaurang stockholm
Vegan restaurang stockholm

Jag vet att många av er som läser min blogg, själva är glutenintoleranta eller har nån i familjen som är det. Ni måste verkligen testa Fröjdas! Eftersom hela menyn är glutenfri så kan man till skillnad från andra ställen vara helt säker på att inget gluten har varit i kontakt med maten.

Nu fram till jul har Fröjdas även ett helveganskt och glutenfritt julbord. Supermysigt!

Vegan restaurang stockholm
Vegan restaurang stockholm

Det är inte ofta man hittar helveganska restauranger med riktigt genomtänkt och omsorgsfullt tillagad mat, så det är himla roligt när man gör det. Hoppas ni testar fröjdas och gillar det lika mycket som jag gör!


Puss!

Köksdrömmar

Mitt pinterest-ande har gått lite out of control lately! Har varit tvungen att researcha lite bilder till ett jobb jag håller på med så har typ varit inne på pinterest minst 1 gång om dagen!! (det är mycket för mig) Numera går jag in en stund varje dag medan jag äter frukost och bara scrollar! Hahah, bästa stunden på dagen! Allt detta scrollande har så klart fått mig att börja drömma om mitt framtida hem, och mer specifikt mitt framtida KÖK!! Här är några favoritkök som jag sparat senaste veckan.

4ae531a38f7bb1f2ac280471913820c0.jpg

Kök med koppar & betong

Är helt kär i den här kombon av betong och koppar! Älskar enkelheten i det. Jag gillar både minimalistiska kök och kök som har lite mer hyllor och grejer som syns, men det här är ju helt klart en favorit om man ska gå på den minimalistiska looken. Sen ser det ju ut att vara sjukt enkelt att hålla rent… Det är alltid ett plus!

Pastell toner

Att jag älskar pasteller är inget nytt såklart! Kolla bara på det här drömmiga köket som tillhör en av mina instagram favoriter Alison Wu! Marmor skivan och de här pastellfärgade luckorna, hur snyggt!!? Smeg kylen är jag dock liiiite trött på, men det kan ändras… :P

3401934d867ab49cf950c8018cb7a71f.jpg
9cd346b1ba945378e49f721e68fb627b.jpg
fbe196a742250b6f746d87375813e99c.jpg

Rosa dröm med guld detaljer

Rosa och guld är ännu en av mina all time favorite combos! Just den här rosa färgen som ni ser här nere är jag sååå kär i just nu! Jag har en grej också för små kök… Haha! Tror att de allra flesta drömmer om stora kök med öppna ytor och massor med plats, men inte jag! Jag gillar små mysiga kök där man liksom får köra tetris för att klara det. Guld detaljer är så himla fint, undrar bara om man tröttnar på det? Kolla in den här guld kranen! Hur fin?

6cfb8d81549bb9e68fc2d4d11c6a90b3.jpg
ae9fd302c67530c243a443cb2c476190.jpg

Mindre lådor, mer öppna hyllplan

Älskar kök med öppna hyllor istället för skåp! En förutsättning är ju då såklart att har massa snygga träslevar, köksmaskiner och vacker keramik att ställa på dem.

afbe9cb3891e1aa4f5d523d3402b31ed.jpg
242bcf6e546655b715a072bd8d3b7165.jpg
c14e19847b61e0fba7862f30969fd225.jpg

Terrazzo bänkskiva

Venetiansk terrazzo!! Här är 70-tals trenden som gör comeback! Den här snygga stenen är traditionellt tillverkad av marmorkross och kalk som blandas med trasiga kakelplattor och fragment av tegelstenar och kalkbruk. Terrazzo är ju så snyggt att jag tillomed skulle kunna tänka mig ha det som tapet på väggen. Love it!

k8-575x863.jpg
b63ab568ae137bd7914ba394ec8058e4.jpg
7339c87a6b51a8d9935e49c814e29050.jpg
df2767537182f2917295274de528a36c.jpg
54b81b25ffe2963481be831262b8e2a5.jpg

Växtlighet

Grönt, grönt och ännu mer grönt! Mina fönster hemma är proppade med växter, dock har jag en dröm om att även fylla resterande del av hemmet och framför allt köket med stora, gröna, klängande växter.

8a01597a2a0b7cce9465864441e1151a.jpg
84a497449638081cac535c299d6962cc.jpg
cc77e2bc9684eb973bdf81c649a058d4.jpg

Klä köks väggarna

med slingrande grönska.

f525cbadb92825b09348e61d505644e2.jpg

DIY

Så himla snyggt med naturliga material i köket! Älskar den här DIY detaljen som praktiskt taget vem som helt kan göra och implementera i sitt kök.

Hoppas ni gillar dessa kök lika mycket som jag gör!

Skillebyholms höstmarknad

Skillebyholms höstmarknad

Första gången för mig på Skillebyholms marknad. Så himla mysigt! Perfekt start på Söndagen.

Jag skulle egentligen gått på bondens marknad här på söder igår men tyvärr fick jag världens migrän och låg bara hemma och kryade större delen av dagen. Jag hörde av mig till Erika som visade sig ha stenkoll på alla marknader som finns och vi bestämde oss för att göra ett spontanbesök till Skillebyholms årliga höstmarknad.

Skillebyholm ligger vid Järna utanför Södertälje. Det tar en bit att åka från stan, även om man har bil. Men så himla mysigt när man väl kommer ut, så det är det värt. På marknaden säljs ekologiska och biodynamiska produkter och hantverk av alla dess slag.

För mig som är född och uppvuxen mitt i Stockholm är det verkligen ett miljöombyte att komma ut hit! Jag har ju knappt vart ute i naturen under mitt snart 28 åriga liv... Förut tyckte jag inte att det gav mig så mycket att komma bort från storstan. Men nuförtiden är det ändå rätt skönt. Även om det var mycket "storstadsfolk" på själva marknaden så ger det ändå ett lugn att se alla som sitter och pillar med sina små hantverk eller dem som säljer grönsakerna från den senaste skörden...

Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad

Vi köpte inte så jättemycket utan strosade mest runt. Vi fick med oss biodynamiskt odlade grönsaker hem och även lite kimchi. En helt drömmig grej va att det fanns självplock av snittblommor! Jag och Erika plockade såklart varsina buketter som kostade overkligt lite!

Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad

Allt möjligt hantverk fanns också på plats, drömfångare, keramik, kläder, smycken etc. Det fanns också en hel del fina olivoljor till bra priser.

Vädret var helt ljuvligt och verkligen perfekt för att strosa runt bland marknadsstånden...

Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad

Alla färska råvaror med både blast, stjälkar och jord! Ingen vanlig syn för en storstadstjej som jag! :P Jag köpte med mig massor med grönkål och mangold hem. Har blivit helt beroende av kale chips och gör typ en ny batch varje kväll!

Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad

En helt galet vacker amaranth som växte på självplocket. Tur att jag hade min egen skogsmor och botaniker Erika med mig. Lärde mig namnet på minst 3 nya växter! Haha!

Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad

Alltså frukten på plats va så vansinnigt vacker! Kolla bara färgen på de här krikonen.

Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad

Erika går loss på dahliorna! Man kunde även plocka tomat, grönkål och purpur kål...

Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
Skillebyholms höstmarknad
IMG_3642.jpg

Vi hade en kul och supermysig förmiddag ute i Järna. <3 Vill ha mer sånt i mitt liv känner jag! Nu blir det myskväll hemma, har lagat lasagne och köpt hem min favorit Kombucha. Hoppas ni har en fin Söndag. <3

Lunch på Bodhish

IMG_3341.jpg

I Fredags blev det ett besök till nyöppnade Bodhish som jag länge velat testa. Pastell-himlen deluxe! Bodhish är ett litet kryp-in i nära anslutning till Folkungagatan. De har lunch, fika, kurser, events och lite annat smått och gott. - "Bodhish is more than a physical place to meet, it is also an energy and an atmosphere." Det kan jag verkligen hålla med om!

Jag åt lunch med underbara Lisette och Erika (som jag även jobbade med på Mallis).

IMG_3434-5.jpg
2B99F1F9-93E0-4FBF-9E7B-CB709C8C3B67.JPG
7E641B84-78F0-4584-B418-104B820C98B8.JPG

Stället är så himla fint att det nästan gör ont i ögonen! Så mycket kärlek i detaljerna... Det verkar som att menyn är ganska begränsad än så länge men jag hoppas på utökning så småningom... Soppan som vi åt var suuuuper GOD! 

IMG_3417.jpg
IMG_3381.jpg

Överallt i butiken ligger vackra stenar och kristaller. Jag har inte riktigt fastnat för hela kristallgrejen men tycker så klart att de är himla fina att titta på... Böcker med fokus på det spirituella och självutveckling fanns också massor av. Det allra vackraste var definitivt utsmyckningen i fönstret, nämligen små inramade blomblad! Så enkelt men ändå så vackert!

Älskar att befinna mig i såna miljöer. Det kan verkligen sätta igång så mycket inspiration och kreativa processer hos mig. Bodhish känns som ett självklart ställe att sitta och jobba på då det verkade vara ganska så lugnt än så länge, man får passa på innan folk hittat dit.

IMG_3377.jpg
IMG_3294.jpg

Nenas fantastiska oljor (som jag skrivit om tidigare) fanns såklart på plats! Det jag gillade med Bodhish är att det kändes verkligen som att allt i butiken var handplockat och noga utvalt... Inget är lämnat till slumpen.

IMG_3300.jpg
IMG_3389.jpg
IMG_3333.jpg

Sanna som äger stället hade också en makalöst fin hund som låg och vilade i fönstret! Så snygg inredningsdetalj! :P

IMG_3360.jpg
IMG_3399-2.jpg
IMG_3363.jpg
IMG_3409.jpg

Maten var plantbaserad och ekologisk! Allt som kom från köket tog lite tid men det kändes verkligen som att det var kärlek i... Som Erika så fint sa: För mig är det bara ett gott tecken, då vet man att maten är lagad och inte mikrad.

Överlag så kändes Bodhish som ett ställe där tiden liksom saktade ner lite, en väldigt ostressad miljö som inspirerar till mindfulness och slow living.

IMG_3418.jpg
IMG_3305-3.jpg

Hur söt?

IMG_3296.jpg

För er som gillar tarotkort, kristaller, spiritualitet och self exploration. Ni borde verkligen ta en sväng förbi det här stället. De erbjuder även grupp meditation och one-on-one sessions med Sanna som äger och driver Bodhish. <3

Lagar mat på Yogaresa i Spanien

IMG_0871.jpg

Vegetarisk mat & yoga resa på Mallorca med Atmajyoti!

Hej kompisar! Här kommer en liten bildbomb från en jobbresan som jag kom hem från nyligen. Jag var på Mallorca i 8 dagar och lagade mat på 2 av Atmajotis yoga retreats.

Huset där retreaten ägde rum ligger på Cas Bernats som är ca: 10 minuters biltur från Port Soller. Huset är stort och helt magiskt vackert... Köket var supermysigt och hela omgivningen var fantastisk! Ganska härlig arbetsplats, om man säger så... :P

IMG_0883.jpg
IMG_0914-2.jpg
8598F6B8-29C7-4B92-954C-6D615B4C6063.JPG
IMG_0905.jpg
IMG_0931.jpg

Vi lagade mat mest hela dagarna faktiskt men nån gång mellan lunch och middag kunde vi ta en rast och hänga i solen 1 timme eller 2. Erika som jag jobbade med hade varit där tidigare år och jobbat, vilket jag var väldigt glad för. Haha! Hade nog känt mig helt lost om det inte var för henne. Så grym, kolla in hennes Instagram och hennes två böcker. De är helt magiska!

CC5A115F-234D-4965-9BE1-8F43D8AAAF4E.JPG
IMG_0988.jpg
IMG_1004.jpg
IMG_0994.jpg

En marockansk bulgur sallad med rostade veggies och rödbetscrisp! Jag och Erika jobbade på de två sista retreaten så vårat mission var att göra slut på så mycket som möjligt av de råvaror som köpts in. Det lyckades vi bra med! Haha, gissa om vi var nöjda! Kylskåpsrens kan vara tricky när man bara lagar till sig själv och familjen, gissa då hur det är när man lagar mat till 20 pers! :P

IMG_1192.jpg
57271CD1-526C-43B7-B704-4F2DC90868EB.JPG

Här var en helt underbar gurk, mynta, kokos och avokado soppa som Erika improviserade ihop. Otroligt gott och lite extra mättande serverat med kokt vildris!

IMG_1038.jpg
IMG_1028.jpg
4D00D0F5-D205-4F42-A6A7-11BEBBA1C88F.JPG
Lagar mat på Yogaresa i Spanien
CAF4B9BE-6A95-4740-9D6B-8E28F56650A0(1).JPG
IMG_1064.jpg
Lagar mat på Yogaresa i Spanien

En fråga som vi fick flera gånger under retreaten var vilken blender vi rekommenderar. Har man råd så är Blendtec och Vitamix självklara val men har man inte den budgeten så kan jag varmt rekommendera Ultimate Blend från OBH. Har själv testat den under en längre period och kan verkligen säga att den klarar ALLT! Alltså, på riktigt. Smoothies, raw tårtor, soppor, you name it. Och den kostar ungefär hälften av vad en Vitamix kostar.  

Ett recept som kom till användning på det första retreatet var min söt potatis pad thai. Så här kommer en länk till den!

IMG_1075.jpg
IMG_1108.jpg

Det gulligaste på resan va såklart de tre nyfödda kattungarna. När vi gick och matade hönsen så tog vi såklart en sväng förbi och gosade lite med sötnosarna. På gården fanns också massvis med citronträd så jag tror på riktigt inte att vi gjorde en enda rätt utan citron på hela veckan!

IMG_1181-2.jpg
62A39FF7-FE3C-4B24-ADF5-0EEECB9CCE9B.JPG
90817ACC-3DD4-4E75-9A20-0FC3302B7312.JPG
IMG_1202.jpg
1FDFD969-9A23-4B97-80AB-18CF446A5156.JPG
2A1D5AFF-0FD5-4C9B-B93E-20C11974FCC1.JPG

Sista dagen fick deltagarna en lyxig brunch att avnjuta med den ganska så lyxiga utsikten!

IMG_1217.jpg

Nu är det tillbaka till jobb och vardag en liten stund innan jag tar sommarlov! Men längtar redan... :P

Yoga Retreat på Miss Clara

minnayr_nanoretreat_20180217_3137_preview-2.jpg

En dag med total teknikdetox, ingen mobil, dator eller kamera! Så himla viktigt för att finna lugn och välbefinnande. 

I helgen blev jag inbjuden till en helt magisk dag på Miss Clara i Stockholm. Konceptet som vi fick testa på kallas "Nano retreat" och ni kan läsa mer om det här.

Under dagen fick vi yoga, meditation, brunch, ayurvedatest, handmassage och en workshop med Josefin Dahlberg. Fokuset under dagen var att släppa taget om allt som inte längre fyller ett positivt syfte.

Dagen började med att Stina, en av yoga lärarna som hade retreatet körde ett flowigt men ändå ganska lugnt yogapass med oss. Fokuset på klassen var som sagt att "let go" och efteråt gjorde vi även en "let go-ceremoni" där vi alla skrev ner vad vi ville släppa taget som på papper som vi sen rev sönder.

minnayr_nanoretreat_20180217_2988_preview-2.jpg
minnayr_nanoretreat_20180217_3034_preview.jpeg
minnayr_nanoretreat_20180217_2928_preview.jpeg

Alla skrev ner saker som, "släppa taget om prestation", "släppa taget om att bry sig vad andra tycker", "söka godkännande hos andra", "stressa" osv. Det kändes som att alla i gruppen  ville släppa taget om liknade saker... Mycket tror jag det beror på att vi människor kämpar med ungefär samma utmaningar. Situationerna i våra liv skiljer sig men oftast handlar det ändå om samma teman. Att inte känna sig tillräcklig, att inte vara snäll mot sig själv, osv.

minnayr_nanoretreat_s_20180217_4502_preview.jpeg
minnayr_nanoretreat_s_20180217_4971_preview.jpeg

Efter det första yoga passet gick vi ner till ett superfint uppdukat "chambre separée" där vi umgicks en stund och åt brunch tillsammans. Brunchen var helt köttfri, Woho!! Och jag och flera av de andra tjejerna fick vegansk mat! Så lyxigt! <3

Sweet potato fries, avocado toast, virgin Mary, asiatisk nudelsallad och karamelliserad grapefrukt! Pannkakorna var tyvärr inte veganska! :(

minnayr_nanoretreat_20180217_3281_preview.jpeg
minnayr_nanoretreat_20180217_3293_preview.jpeg
minnayr_nanoretreat_20180217_3320_preview.jpeg

Efter lunchen kom fina Josefin Dahlberg och höll en workshop med oss. Efter att vi hela förmiddagen fokuserat på att släppa taget så var det nu dags att fylla på med allt som vi vill ha mer av i livet.

Under den här stunden var det superviktigt för mig att inte dras med i nån annans energi. Ofta när man pratar om vision boards eller goal setting övningar så är det lätt hänt att fastna i gamla mönster av att bara vilja ha massa saker eller skriva upp tusen ställen man vill åka till eller massa olika saker man ska åstadkomma eller prestera.

Av erfarenhet så vet jag att det här inte är rätt energi för mig just nu i mitt liv. Jag behöver tvärt om, fokusera på att leva i nuet, vara mottaglig och tacksam för det som finns här och nu. Och inte elda på den lågan som bara skriker framåt, och fortare.

minnayr_nanoretreat_20180217_3483_preview.jpeg

Vi fick superfina block att skapa våra "vision borads" i från Josefin och hennes egna brand Monyay Club. Vad jag älskade med den här dagen var att allt gick i pastelltoner och var så himla, himla fint! Jag har alltid varit en sån som älskade rosa och allt som var prinsessigt och sagolikt, enda sen jag var liten. Det kan mycket väl komma från min uppfostran/samhället osv men det enda jag vet är att det sitter i än idag! :P

Det var verkligen så mysigt att bara umgås med tjejer en hel dag. När vi gjorde våra vision boards blev det riktig pyssel känsla! Så himla fint!

minnayr_nanoretreat_s_20180217_5195_preview.jpeg

När jag gjorde min vision board fokuserade jag på att skriva upp mål och affirmationer som kan få mig att vara ännu mer närvarande och må bra varje dag, istället för storslagna mål som får mig att sträva framåt och "leva i framtiden". Det här är nog super individuellt men för mig var det här viktigt. Jag är just nu, och senaste året i en period av att försöka leva mer medvetet och mer i mitt "flow". Jag håller mycket på med cycle syncing som handlar om att man som kvinna lever i takt med sin cykel och tar hänsyn till de olika stadierna i menscykeln. I allt ifrån hur man äter och tränar till vilka arbetsuppgifter man utför de olika stadierna. Om man vill lära sig mer om det här så rekommenderar jag boken Woman Code av Alisa Vitti och även appen myFlo.

Det här funkar sååå bra för mig. Jag har aldrig mått så bra och känt mig så mentalt och emotionellt stabil som det senaste halvåret.

minnayr_nanoretreat_s_20180217_5389_preview.jpeg
image2-2.jpg

Här ser ni min lilla vision board som jag gjorde. Den handlar mycket om att säga Ja, ja och ja, i vardagen och att ta hand om och vara snäll mot mig själv. Jag valde medvetet att inte inkludera jobb-grejer i min vision board utan tog bara ett klistermärke som sa "vacation like it's your job" som tilltalade mig direkt! Ibland är det viktigt att ta vila och återhämtning på lika stort allvar som sitt jobb!

Flera av klistermärkena är från Josefins webshop, Monyay club. Samt det fina häftet som vi gjorde alla våra övningar i under dagen. Här hittar ni dem.

minnayr_nanoretreat_s_20180217_5512_preview.jpeg
minnayr_nanoretreat_s_20180217_5142_preview.jpeg

På bilden ser ni Flora, min fina Eye-gazing partner! Det blev sjukt fnittrig såklart men också väldigt intimt och sårbart när vi fick öva på att vara närvarande och titta djupt in i ögonen på varandra.
Förövrigt var det ett superhärligt gäng tjejer! Och det blev en väldig fin energi och sammanhållning hela dagen. <3

minnayr_nanoretreat_s_20180217_4389_preview.jpeg
minnayr_nanoretreat_s_20180217_4676_preview.jpeg

Det sista dagen hade att erbjuda var ett lugnt och skönt yinyoga pass med Amy. Älskar när det är så pass lugn yoga att man nästan flyter genom passet halvt sovandes och totalt avslappnad! Det var så himla skönt också att fina Minna var där och fotade åt oss, så att vi som normalt sätt alltid ska springa runt och fota och Instagrama och aldrig kan "vara i nuet" fick slappna av totalt! Tycker bilderna blev så fina och fångade känslan av dagen alldeles perfekt! <3

minnayr_nanoretreat_s_20180217_4754_preview-2.jpg
minnayr_nanoretreat_20180217_3548_preview.jpeg

Super tack till Stina och Amy för en toppendag! Och Tack till Josefin som bjöd in mig! <3

minnayr_nanoretreat_20180217_3174_preview.jpeg

Matresa till München

blomvägg2.jpg

Så coolt hotell! Kan starkt rekomendera The Lovelace hotell om du åker till Munchen innan 2020!

IMG_0181-2.jpg

Hej fina du! Just nu sitter jag på flygplatsen i Munchen och väntar på att boarda planet hem. Jag har haft 2 fantastiska dagar i Munchen. Jag var där på en kort research resa dvs. två dygn av konstant ätande! Haha, tur att det bara var två dagar, va! :P

Jag bodde på ett helt fantastiskt hotell, The Lovelace! Det är ett pop-up hotel beläget i stadsbankens gamla kontorslokaler! Så himla coolt. Förr användes byggnaden av stadsbanken i Munchen, sen har den stått tom och övergiven i massa år men nu har de alltså byggt om till ett superhäftigt pop-up hotell som kommer finnas till och med 2019.

Inredningen i hotellet var precis i min smak och de har verkligen lagt så mycket kärlek i detaljerna. Fullt med gröna växter överallt och eco-friendly material på möblerna. Mycket kork, I LIKE!

Det första jag gjorde när jag kom fram i Onsdags var att gå på ett yoga pass på hotellet! De hade ett 45 minuter jivamuktipass med vegansk lunch som ingick! Så himla bra. I gymmet/yogasalen fanns en helt underbar plantvägg! Så fint, kan man ha en sån hemma eller?!

IMG_0207.jpg
IMG_0042.jpg

Överallt i hotellet finns det "quotes" som på den här dörren till köket! Och lobbyn var det fullt med neon skyltar som sträckte sig över väggarna. Hela hotellet hade väldigt högt i tak! I LIKE!

Folie06-1.jpg

Den här resan innefattade som sagt en hel del ätande! Jag har framför allt varit på jakt efter de bästa veganska croissanterna! Och jag tror faktiskt att jag hittat den! Jag har ju varit med och tagit fram Stockholms och till och med Sveriges första veganska hotellbrunch på Radisson blu royal park i Solna, den kommer ha premiär den 14 januari! Så det får ni inte missa!

IMG_0180.jpg

Åt även den godaste lasagnen i mitt liv och fick återuppleva min barndomsfavvorätt nämligen schnitzel! Den åt jag på ett ställe som heter Max Pett, ett måste om ni nån går befinner er i Munchen.

IMG_0157.jpg

Kan även starkt rekommendera SIGGIS och Bodhi!

IMG_0087.jpg
IMG_0109-2.jpg
IMG_0072.jpg

Tidigt på torsdag morgon hann jag även med ett spiritual warrior yoga pass med min fina vän Selina! <3 Vägg i vägg fanns ett ställe som hette Emmis kitchen som vi hade hört skulle ha Munchens godaste kanelbullar, tyvärr öppnade de inte förrän 10 så jag svängde faktiskt förbi där på vägen när jag skulle till flygplatsen.

IMG_0119.JPG
IMG_0234.JPG
IMG_0237.JPG
IMG_0222.jpg

Röstiburgaren på Bodhi var 10 poäng! Även deras fiterade blomkåls "wings" med BBQ sås, yummy!

image1.jpeg
680D87B1-1613-48C8-B5DD-A350F6E7979B.JPG

Så rolig resa och så mycket mat! Nu ser jag fram emot att komma hem, ladda upp kylen med grön juice och massa nyttigheter! Hoppas du får en fantastisk helg. Jag ska bara vila och ta det lugnt och ladda upp inför nästa vecka!

Bloggfrukost & inspirerande talk med Jessica Frej

Jag hade helt glömt bort att jag bokat in den här bloggfrukosten så det blev en spontanfrukost för mig när eventet poppade upp i mobilen 1 timme innan det började!

_MG_7862.jpg

Så glad att jag valde att gå på det här eventet trots att jag helt hade glömt bort det! Det var så mysigt och fint anordnat! Cecilia från Add:wise var där! Så himla kul, har jobbat med dem tidigare och är så spänd på att se deras nya varumärke som de håller på att ta fram, Svenska eko skafferiet!

Blev som sagt påmind om eventet bara 1 timme innan det började! Tur att jag bor centralt och inte var mer än 15 minuter bort! Jag låg faktiskt och snoozade i sängen när påminnelsen dök upp i mobilen och då var det bara upp och hoppa! Jag älskar att vara spontan! Bara att klä på sig och typ borsta tänderna sen är man klar... Perks of not wearing make up! :P

_MG_7857.jpgBloggfrukost & inspirerande talk med Jessica Frej
Bloggfrukost & inspirerande talk med Jessica Frej
Foto: Therese Wiberg

Foto: Therese Wiberg

Maria från Husligheter höll i eventet på PotteryJo och Add:wise & Svenska eko skafferiet stod för maten. <3 Superhärliga Jessica Frej höll ett inspirerande talk om hennes karriär, drömmar, framgång och om att våga satsa på sin dröm. Så himla gullig tjej! Hon verkar jättehärlig och sjukt modig, faktiskt! (Ni som följer henne på Instagram har väl sett att hon byggt om i princip hela sin lägenhet på 40-nånting kvadrat till en enda stor matstudio! + En walk-in-closet så klart, nånstans måste man ju hänga alla dem där klänningarna... ;P)

Jag har inte haft så tydlig bild av Jessica, mer än att jag följt henne på Instagram ett tag. Hon hade en liten "föreläsning/talk" medan vi åt frukosten. Jag hade lätt kunnat lyssna vidare några timmar till. :P Älskar att få höra folks historier och särskilt om deras drömmar... Min syrra läste nån horoskopsgrej häromdagen och då stod det att skorpioner är besatta av människor, det är så sant! Haha, det bästa jag vet är biografier och att typ se/läsa/höra om människor liv och öden. Anyway, det var lite sidospår... Jessica var iallafall fantastisk att lyssna på, karismatisk som bara den och väldigt rolig! Det var otroligt intressant att få höra lite mer om hennes resa från när hon stod i köket som liten och "tvingade" brorsan att leka matlagningsprogram till att idag leva den drömmen! Heja Jessica! Och heja att våga drömma!

_MG_7858.jpg
Bloggfrukost & inspirerande talk med Jessica Frej

PotteryJo's fantastiska porslin tillsammans med Add:wise & Svenska eko skafferiets produkter var verkligen en perfect match! Självklart fick vi med oss en Goodiebag efter frukosten med porslin från PotteryJo, Jessicas nya bok och lite olika produkter från Add:wise & Svenska eko skafferiet.

Bloggfrukost & inspirerande talk med Jessica Frej
Bloggfrukost & inspirerande talk med Jessica Frej
Bloggfrukost med Jessica Frej
Foto: Therese Wiberg

Foto: Therese Wiberg

Bloggfrukost & inspirerande talk med Jessica Frej

Bordet var verkligen sååå vackert! Dukningen, dekorationerna, de fina förpackningarna och produkterna från Add:wise, som jag älskar! Tyvärr var ljuset inte det bästa så kan inte påstå att bilderna gör dem rättvisa men, men...

Bloggfrukost & inspirerande talk med Jessica Frej

Hoppas att ni får en fantastisk helg! Jag har haft en ganska hektisk och turbulent vecka... Både i jobb och privat så jag ska vila ut ordentligt i helgen! <3 Ta hand om er!

Puss!

Frågor & Svar från en Nutritionist + Mitt återbesök

Jag har lyckats bli 6 år yngre sen mitt första möte hos Kate för sex veckor sen! Jag har också tappat 2 kg fett och fått 1 kg mer muskelmassa!

Så för några månader sen var jag på mitt första besök hos en nutritionist! Nu när jag var på återbesök gick vi igenom de områden som jag valt att jobba på. De var:

  • Hormonella obalanser
  • Torr hårbotten med klåda/eksem
  • Höstdepression, som jag har haft nästan varje år sedan jag var liten tjej
  • Ryggsmärta i ländryggen
  • Munsår som jag har haft regelbundet i många år

De resultat jag har fått på bara 6 veckor har varit fullständigt förvånande för mig. De hormonella symptomen som jag har kämpat med har förbättrats oerhört. Min hormonella "akne" har helt försvunnit (käke och haka). Jag har också börjat tappa väldigt envis vikt som jag la på mig för några år sen.

Kate har en maskin som analyserar kroppen och enligt den har jag föryngrats 6 år i metabolisk ålder! :P haha! Tar detta med en nypa salt men kul ändå. Jag gick från 32 i metabolisk ålder till 26 vilket är min faktiska ålder, haha... Jag har´gått ner 2 kg fett och gått upp 1 kg i muskelmassa. Mitt viscerala fettvärde gick från 3 till 2 vilket kanske inte säger dig så mycket, men det betyder i princip att jag har mindre fett runt min mage och mellan mina organ, vilket givetvis är mycket bra!

Klådan i hårbotten har förbättrats mycket! Jag tror att det kan vara en kombination av tipsen som jag fick från Kate och resultatet av en växtbaserad hårfärgsmask som jag gjorde. Jag har nu kunnat gå mycket längre utan att tvätta mitt hår (något som är väldigt önskvärt för mig :P jag gillar inte att tvätta mitt hår för ofta). Jag kan gå upp till 7-8 dagar nu utan att tvätta det och inte ha någon klåda alls!

En annan stor förbättring är tack vare kosttillskotten Kate rekommenderas för mina munsår! Jag brukar få munsår väldigt ofta och jag vet ungefär när jag ska få dem. Under eller efter en resa; när jag inte har fått tillräckligt med sömn flera dagar i rad, när jag ska få min mens och under eller efter en förkylning. Jag har nu överlevt 2 mentruationer, 1 resa till Portugal och en stor förkylning. Wow wow wow! Jag fick dock ett litet munsår precis i början när jag började ta det här tillskottet. Jag förstod då att jag var tvungen att ta det inte bara om jag hade ett munsår utan också 2-3 dagar före mina "risk" dagar.

Jag skulle kunna göra det här inlägget superlångt och babbla på om alla underbara saker som jag har upplevt av dessa tillsynes små förändringar. Men jag kommer att bespara dig från det och hoppa över till något mycket mer intressant! Nämligen frågorna som ni skickade mig till Kate!

Innan det har jag en liten present till er! Den som vill prova en session med Kate kan nämna Natalie eller Happy Health blog när ni bokar och få 15% rabatt på det första tillfället. <3 Kate har både sessioner här i Stockholm och via skype för online kunder. (Hon pratar bara engelska) Vill du så kan du boka en kostnadsfri konsultation för att prata om dina hälso-och näringsbehov och mål och se hur Kate kan hjälpa dig att nå dem.

Boka din konsultation här!

Frågor & Svar från en Nutritionist + Mitt återbesök

Q & A with Kate

Q: I was diagnosed with high cholesterol/high blood sugar last year and at that time I decided to adopt a plant based diet. That was last August. My numbers improved so that they were normal last January when retested. Just this last month I was tested again and my cholesterol has risen since the previous test in January. I am still fully plant based, but are there things I should be avoiding even on a plant based diet? They haven't risen significantly that the dr
wanted to put me on a drug at my last visit, but I would prefer to control it fully with
diet so Dr doesn't try to put me on something when I am retested.

A: Plant based diets are certainly an optimal way of reducing cholesterol, however we all have a different level of predisposition for cholesterol production, and much of our cholesterol is
produced in the body rather than through consumption. Some dietary aspects to consider however are how much plant-based saturated fat you may be consuming, such as palm kernal oil, palm oil, coconut oil, and cocoa butter. If you are using these types of fats, then it would be worth while swapping them out for non-saturated alternatives such as olive oil for a period to see if this helps. Increasing your consumption of foods high in soluble fibre will also help the removal of LDL’s (the ‘bad’ cholesterol which has your doctor concerned). Keep up regular consumption of oats (such as having porridge daily with ground nuts, seeds and grated apple on top for breakfast). Flaxseeds, chia seeds, whole fruit, beans and/or lentils are also good sources of insoluble fiber. One final consideration is that a low-functioning thyroid can contribute to high cholesterol so it would be worth getting your Doctor to rule this out as a driver to the high cholesterol.


Q: Where can I buy probiotics and what is the purpose for your body/food?

A: Probiotics play are immense role in the overall healthy functioning of the body and the research into the benefits of different strains is continuously providing us with more and more knowledge of their benefit. On the most basic level, probiotics are required for the production of vitamins in the gut, supporting the immune system and inhibiting the growth of harmful bacteria. Priobiotics support significant range of functions in our bodies such as supporting liver function, reducing inflammation, lowering cholesterol, reducing stress hormones, aiding digestion, supporting healthy brain function, reducing gastrointestinal issues and alleviating diarrhoea and constipation These are just some of the well researched and supported benefits, and further research is constantly providing us with further knowledge of the benefits of a health gut flora. My recommendation is that probiotics are best bought from a good independent health food store. For general health, look for a product with at least 10 Billion live bacteria and a variety of strains (8 or more).


Q: Why do I feel hungry when I eat healthy food?

A: It’s possible that the enzymes found in whole foods are stimulating your digestive system to break down food more efficiently, leaving you hungrier sooner; however, without a full background of your diet as a whole, it’s difficult for me to make any greater assumptions than this. One further consideration though, if you are eating a vegan or very plant based diet with very limited or no animal sources of protein, the body requires approximately 40% more planted based protein sources than if you were eating animal protein, as such, maybe you need to consume much larger volumes than you realize.


Q: Without any meat, eggs and dairy. Where do I get protein? And how much
protein should a normal person eat?

A: Plant foods can provide all the essential amino acids you need to meet your protein requirements. To meet your daily requirements, ensure that most of your meals contain good sources of protein, such as beans, lentils, chickpeas, tofu, soy (in moderation) and dairy-free yoghurt, nuts and seeds. A daily intake of 0.75g of protein per kilogram of body weight is recommended, as such if you weigh 60kg you would require about 45g of protein daily. Research however does suggest that vegans require a higher protein intake though due to the way the body handles the plant protein, so a daily intake of 1g per kilogram of body weight is suggest for those following a vegan or almost fully vegan diet.

This table here provides you with a guideline to help you with your requirements:

Untitled-prot.jpg

Q: How can I increase the absorption of my food?
 

A: There are numerous ways of ensuring better absorption, however if you are experience poor absorption and noticing for example food in your stool the gut must be treated first. Probiotics can be helpful, whilst dietary and lifestyle considerations are also very important.

Stress for example has a major impact on our ability to digest and absorb food, whilst underlying food allergies (such as celiac disease) and/or intolerances (such as lactose intolerance) can also impact absorption. Digestive enzymes, hydrochloric acid levels, IBS, other stomach or intestinal conditions, insufficient chewing can also be to blame for poor absorption.
Due to the complex nature of a symptom such as poor absorption, I would highly recommend you seek help from a Nutritional Therapist to properly assess your signs, symptoms and diet to best advise you on the next steps to solving this issue.


Q: I'm a woman that is eating very healthy, but I'm still overweight, why don't I
lose weight?

A: There can be many different factors that can affect weight and an inability to lose weight. A nutritional therapist can make an assessment of your medical, dietary and lifestyle factors
that could be hindering your weight loss. Examples of conditions that can prevent successful weight loss are often hormonal related, such as hypothyroidism, excess levels of stress (and as such oestrogen), underlying health conditions like Polycystic Ovarian Syndrome, Type II Diabetes, and issues such as food intolerance's, low digestive enzymes, as well as certain medications (such as corticosteroids and birth control pills) for example.
I would strongly recommend getting the support of a professional with any of the above issues and certainly not to discontinue any prescribed medication without speaking with your GP
first.

jag besöker en Nutritionist

Jag har många gånger funderat i banorna att gå till en nutritionist men tvekat då jag haft en fördom om att de ska vara negativt inställda till en plantbaserad kost.

Hej fina du! För några inlägg sen skrev jag lite om hur jag redan för några månader sen börjat lägga om min kost och berättade även lite av bakgrunden till varför jag valt att göra det. Jag berättade också att jag träffat en Nutritionist som flaggat lite för att många av mina symptom verkade vara kopplade till nån form av hormonell obalans.

För att göra en lång story short. Jag och Kate träffades då vi båda var anlitade av ett större företag för att sitta i en "expertpanel" där vårt jobb var att ge feedback på kommande produkter som riktade sig till en mer hälsomedveten kundkrets. Under dagen som vi jobbade ihop satt vi och småpratade och lärde känna varandra. Jag kände direkt ett stort förtroende för Kate då jag märkte att hon var väldigt kunnig och dessutom bra inställd till en vegansk kosthållning. Jag har nämligen många gånger funderat i banorna att gå till en nutritionist men tvekat då jag haft en fördom om att de ska vara negativt inställda till en plantbaserad kost.

Sagt och gjort. Jag bokade en tid hos Kate. Veckan innan jag kom på mitt första besök fick jag fylla i en Matdagbok och ett frågeformulär med lite olika hälsorelaterade frågor.

Oavsett hur kunnig man är inom hälsa, mat och näringslära så tror jag alltid att det finns nya saker att lära sig. Framför allt tycker jag att det var skönt att helt kunna överlämna allt till någon annan och inte behöva ta reda på allting själv. Det gäller självklart att hitta någon som man klickar med och litar på!

Man kan självklart gå till en nutritionist utan att man behöver ha nåt särskilt att jobba med. Man kanske bara vill må ännu bättre, ha mer energi och få en ännu mer varierad kost. Jag anser mig själv äta en ganska så "ren" kost och ha hyfsat bra hälsa men jag hade ändå några saker som jag ville fokusera på.

  • Hormonella obalanser
  • Torr hårbotten med klåda/eksem
  • Höst depression som jag haft nästan varje år sen jag var liten
  • Ryggvärk i ländryggen
  • Munsår som jag fått regelbundet sen många år tillbaka

Många som läser det här kanske tänker: Vad har de här med kost eller näring att göra? Jo, för det första så tror jag stenhårt på att kroppen kan självläka, bara vi ger den rätt förutsättningar. För det andra: En nutritionist gör såååå mycket mer än bara hjälper folk som vill gå ner i vikt.

Under min timme hos Kate pratade vi om de olika områdena som jag ville fokusera på. Vi gjorde även en "body scan" eller en kroppsanalys som mäter allt ifrån vikt till fet procent, BMI, bukfett (=fettet som finns inuti kroppen mellan organen), muskelmassa, benmassa, vätska mm. Maskinen tar även fram en siffra som kallas "din metaboliska ålder" den visar hur ung eller gammal din kropp är på insidan. (kan tas med en nypa salt :P). Den metaboliska åldern är framtagen baserad på massa studier som gjorts och faktorer som spelar in är bl.a. hur aktiv man är, genetik, vad man äter, vikt osv.

Här nedan kan du läsa om mina fokusområden och förslagen jag fick från Kate.

Hormonella obalanser

Som vissa av er kanske redan har läst så hade jag under förra året en hel del olika symtom som pekade mot hormonella obalanser. Du kan läsa mer om det här, om du inte redan gjort det. 

Kates förslag: Increase your consumption of natural fats by including more avocados, nuts and seeds and consider evening primrose oil. You may wish to soak your nuts and seeds to maximise their nutritional benefit and add them into meals such as pasta sauce to increase both protein and fat content (and help keep blood sugar levels balanced).

Increase your consumption of iron rich foods including avocado, tofu (preferable organic tempeh) spinach, blackbeans, raisins, pistachio & brazil nuts, oats, dried figs, kale, dried oregano, dried apricots, lentils, quinoa and occasionally using spirulina.

Ensure that your daily diet contains plenty of zinc-rich foods. Sources of zinc include beans,
chickpeas, lentils, tofu, walnuts, cashew nuts, chia seeds, ground linseed, hemp seeds, pumpkin seeds and quinoa.

To ensure balanced blood sugar levels ensure each meal contains both sources of protein and fats. Some considerations can be to add avocados, nuts and seeds, cinnamon (äkta kanel), cold pressed oils and sprouted whole grains such as buckwheat.

Torr hårbotten med klåda/eksem

I flera år har jag haft problem med klåda i hårbotten och har även haft eksem tidigare och som barn. Jag lyckades bli av med eksemet som jag hade i ansiktet och i knäveck och armveck när jag åt väldigt mycket raw food under en period, men lyckades aldrig riktigt bli kvitt klådan i hårbotten.

To help with the condition of your scalp, massage your (natural/organic/SLS free) conditioner into your scalp and leave for 5 minutes before rinsing out (alternatively you can leave it in overnight too). A good homemade spray for dry scalp is as follows:

  1. Take a saucepan, add 3 cups of water and handful of rosemary
  2. Bring it to a boil and lower the heat to simmer and then slowly cook it for 45 minutes
  3. Strain the mixture in a bowl and allow it to get cool
  4. Add 1/2 cup of apple cider vinegar with 10 drops each of rosemary and peppermint essential oils
  5. Stir it well and pour this into an empty spray bottle and use it after shampooing
  6. Rinse it out and after drying the hair, you will feel that your scalp and hair is well moisturized.

Höst depression

Enda sen jag var liten har jag alltid upplevt en stor mental och känslomässig förändring i September, Oktober när mörkret kommer och dagarna blir allt kortare. Jag har gått i terapi och testat lite olika saker för det här. Och jag måste säga att det blivit mycket bättre! De senaste åren har jag inte känt av det lika starkt som förut, dock har min energi nivå blivit mycket lägre under de mörka månaderna.

Take a look at SAD (Seasonal Affective Disorder) lamps to use during Autumn. I personally like the. Lumie Arabica however there are lots of options available on the market. Use daily to ward of feelings that come with the greyer weather.

Ryggvärk

Har sen 3 år tillbaka haft ryggvärk i ländryggen. Har gått till en osteopat och fått hjälp med detta men har fortfarande ont lite då och då.

Use a magnesium spray or gel on your lower back to ease the pain. If you wish to make it yourself, you can follow this recipe:

Magnesium Oil Spray Ingredients

  • 1/2 cup Magnesium Chloride Flakes
  • 1/2 cup distilled water
  • A glass bowl or glass measuring cup
  • A glass spray bottle
  1. Boil the distilled water. It is important to use distilled to extend the shelf life of the mixture.
  2. Place the magnesium chloride flakes in the glass bowl or measuring cup and the pour the boiling water over it.
  3. Stir well until completely dissolved. Let cool completely and store in the spray bottle. Can be stored at room temperature for at least six months. I keep in my bathroom to use daily.

Munsår

Som barn fick jag ofta en svinnkoppa på min vänstra kind när jag mådde dåligt, kände stresseller i samband med en förkylning. När jag blev lite äldre så blev det här ersatt av att jag fick munsår. Under väldigt stressiga perioder i mitt liv har jag ibland har så mycket som 2-3 munsår samtidigt och ibland ett munsår som blir återkommande var 3e- var 4e vecka.

When you feel a coldsore coming on, take BioNutri's Elderberry Complex (two per day). If you feel you will be entering a stressful period, one a day can be taken as a preventative.

This supplement can be bought through www.naturaldispensary.co.uk - I will email it to you in a 'cart' and apply the discount. (delivery takes 5-7 days normally).

Om du vill ta del av samma rabatt som Kate gav mig så kan du lägga till Kate Nordin som din
"practitioner" och använda koden “KSP010” vid kassan så får du 10% rabatt på alla ordrar. :)

Så nu var det snart 2 veckor sen jag var hos Kate och om 4 veckor ska vi ha vårat "follow up" möte. Jag kommer efter det att skriva ytterligare ett inlägg med mina resultat och berätta lite mer om hela min upplevelse. Jag har även fått Kate att ställa upp på att svara på lite olika frågor som ni kan ha, så om du har nån fråga till Kate som inte kräver alltför mycket bakgrund så får du gärna ställa den här nere i kommentarsfältet. <3

Slutat äta frukt? + Smoothie med zucchini & blomkål

Gröna smoothies med frysta bananer är ett utmärkt sätt att få i sig klorofyll. Men om du försöker skära ner på socker betyder det också att du måste säga farväl till söta bananbaserade smoothies!

Smoothie med zucchini & blomkål

Hej allesammans! Idag delar jag med mig av en bananfri (men fortfarande väldigt krämig) smoothie! Jag förväntar mig inte att en "nybörjare" ska dricka den här smoothien och älskar den! Haha, låt oss vara ärliga med varandra... Men om du däremot är ett riktigt smoothie-drickar-proffs som bara letar efter ett sätt att få i dig bra bränsle istället för en fast måltid, då är den här något för dig!

INGREDIENSER

  • 2 dl blomkål
  • 1 dl zucchini
  • 2 msk mandelsmör
  • 1,5 dl frysta blåbär
  • 2 dl havremjölk
  • 3 msk kokosmjölk
  • 1/2 avokado
  • 1/2 tsk ekologisk äkta kanel
  • 1-2 dadlar (valfritt)

GÖR SÅ HÄR

  1. Mixa alla ingredienser i en blender på hög hastighet tills den är helt slät. Den här smoothien är definitivt tjock nog att äta som en smoothiebowl om du vill!
  2. Häll smoothien i ett glas eller en skål.
  3. Toppa med kakaonibs och kokoschips. Njut!

Har jag slutat äta frukt?

Det korta svaret är nej men som några av er kanske vet så har jag gjort lite förändringar i min kost nyligen.

Allt började när jag bestämde mig för att göra en parasit-cleanse i början av april. Det var en 30 dagars cleanse med örttillskott och inget koffein, inge fet mat, inget socker (inte ens frukt) och inga snabba kolhydrater. Det var ganska svårt i början men det kändes verkligen rätt på så många sätt!

Min kropp hade skrikit efter det här... Förra året utvecklade jag symtom som trötthet, depression, ångest, acne på haka/käke och fick även erfara mitt livs första panikattacker. Jag tog naps varje dag och kunde bokstavligen inte hålla mig vaken även när jag försökte. Min mens blev oregelbunden för första gången i mitt liv!

Symptomen

Jag gick igenom många månader av att känna mig dränerad och utmattad trots att jag gjorde absolut ingenting. Det var liksom en känsla som fanns där redan när jag vaknade på morgonen. Jag hade ingen motivation för att träna eller gå ut och umgås. Sen så gjorde jag flera förändringar under våren (gick till en kinesiolog, bland annat) och jag tror verkligen att alla de sakerna bidrog till det förbättrade fysiska och mentala tillstånd som jag är i idag. Med det sagt, så kan jag säga att ytterligare något som varit livsförändrande för mig har varit att dra ner på socker, frukt och snabba kolhydrater!

Först och främst så har mitt sug efter socker, godis, frukt och desserter försvunnit helt! För det andra har jag såååå mycket energi! Jag tränar lätt 2-3 gånger i veckan på gymmet och går på yoga 2-3 gånger i veckan utöver det. Det kanske inte låter mycket för vissa, och jämför jag själv med hur mycket jag tränade för 4-5 år sen, så är det ingenting. Men! Man ska inte jämföra, och just nu känns den här träningsmängden som en väldigt bra, sund och lagom utmanande nivå för mig.

Det sista jag vill nämna är att jag nästan aldrig är uppblåst/svullen i magen längre! Det här brukade vara ett stort problem för mig... Vet att många idag har svullen och irriterad mage och ni vet hur jobbigt det är! :(

Det är inte så att min kropp inte kan hantera socker eller kolhydrater alls, det är bara att min kropp inte kan hantera socker och snabba kolhydrater varje dag! Till exempel brukade jag dricka en smoothie baserad på banan, varje dag! Jag åt också acaibowls regelbundet (med bananer, förstås). Som du kan föreställa dig så blir det i slutändan ganska många bananer... Inget fel med bananer, och verkligen inte nåt fel med acaibowls heller! Älskar acaibowls! <3 Det är bara det att nu har jag förstått att jag mår bättre av att minska mitt fruktintag till kanske en eller två gånger i veckan. Det fungerar så mycket bättre för min kropp.

Hormoner och att äta enligt min cykel

Jag började också läsa en bok som heter WomanCode av Alisa Vitti. Jag bestämde mig för att läsa den här boken efter att ha träffat en nutritionist som sa till mig att jag ska kolla upp något heter PCOS. Många av mina symptom stämde in på PCOS och hormonell obalans.

Så jag började läsa WomanCode och det lärde mig så mycket om hormoner, menstruationscykeln, tarmfloran och att äta mat som fungerar bättre med vår kvinnliga rytm.

Alisa har utvecklat ett sätt att leva i harmoni med vårt endokrina system (= kroppens system för hormonutsöndring.). Hon pratar om de bästa träningsövningarna och maten att äta när man går igenom de fyra olika faserna i vår cykel. Hon pratar om hur man kan ha ritualer i sitt dagliga liv som hjälper till att minska stressen på det endokrina system. Hon talar också om hur man kan höja den kvinnliga energin och sänka den maskulin energin för att minska belastningen på det endokrina systemet. Jag rekommenderar verkligen alla kvinnor att läsa den här boken, med eller utan (mens/hormon/fertilitets) problem!

Så i princip har lösningen för mig varit att äta mer mat som stabiliserar mitt blodsocker, det betyder mer naturligt, kallpressat fett och mindre frukt och kolhydrater. Utöver det, så har regelbunden träning varit väldigt viktigt för mig, liksom andra aktiviteter som sänker stress i kroppen.

Nästa vecka kommer jag skriva mer om mitt besök hos en Nutritionist och dyka ännu djupare i ämnet! Missa inte det!

Om du har upplevt några eller alla symptom som jag har skrivit om så rekommenderar jag verkligen att läsa WomanCode!

Men oroa er inte, jag kommer fortfarande att lägga upp massa underbara recept på raw godis och desserter! Jag har inte uteslutit frukt helt ur min kost, jag har bara skurit ner lite på det! Och jag utökar mina horisonter när det gäller smoothies, rawbollar, granola och alla sånna saker som jag äter varje dag...

Catering uppdrag - Vegansk ekologisk frukost

Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
_MG_3746.jpg
Catering uppdrag - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
fruktfat
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost banana split
Catering - Vegansk ekologisk frukost Yosa greek style
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost
Catering - Vegansk ekologisk frukost

Hej på er!
Här är lite bilder från dagens frukost event som jag caterade! En super mysig frukost med Modin Åkerlind och Sugar Helsinki.

Jag fick i uppdrag att komponera en vegansk frukost som skulle innehålla produkter från Yosa, Goodio chocolate, Berryfect, Nord-T och Sunspelt! Det var riktigt roligt och resultatet blev en pang-god frukost! Det här bjöd vi på:

  • Chiapudding med greek vegan yogurt, sweet tahini, granola och bär.
  • Banana split med chokladgranola, yosa vaniljyoghurt, toppad med banan och Goodio's kaffe choklad
  • Raw bollar rullade i Berryfects blåbärspulver
  • Bröd bakat på bovete, frön och sunspelt med chermoula & avokado
  • Layered smoothie med havtorn, mango & blåbär boostade med kostfiber från sunspelt.
  • Och sist men inte minst ett Instagram vänligt fruktfat! :P

<3

3 Dagars juice fasta

3 Dagars juice fasta

Genom att juicefasta ger man kroppen tid att läka och rensa ut gifter. Det är ett enkelt och väldigt effektivt sätt att bryta dåliga vanor, komma i form och hitta tillbaka till sig själv!