Ostiga grönkålschips

Ostiga grönkålschips

Kale chips, ett supersnack! Busenkelt att göra på endast några få ingredienser, det enda som krävs är tålamod…

De här ostiga grönkålschipsen är trots namnet helt veganska! De är lätta att göra, men kräver lite förberedelser och en hel del tid i ugnen. Jag har blivit fullkomligt beroende av de här grönkålschipsen och gör typ 3-4 batcher i veckan! Jag personligen använder en torkugn då jag har en riktigt “Rolls-Royce torkugn” från Clearlife.se (sedona). Men jag har tidigare gjort kale chips i vanlig ugn och det funkar hur bra som helst.

Ostiga grönkålschips

Förberedelser

Börja med att tvätta grönkålen noga. Jag brukar ta bort stjälken och lägga bladen i en stor skål med kallt vatten, sen häller jag av vattnet och fyller på igen och upprepar den proceduren tills vattnet är helt rent. Då blir man av med all jord och eventuella små kryp som kan finnas om du köper en riktigt jordig grönkål.

Om grönkålen känns lite vissen, dvs inte så spänstig, så kan jag rekommendera att låta den ligga i riktigt kallt vatten i ca 2-3 timmar. Då brukar den vakna till liv igen…

När grönkålen är helt ren, torka då av den men hjälp av en salladsslunga eller vanligt durkslag och en ren kökshandduk. Du vill inte ha massa extra vätska på bladen, då kan “ost dressingen” tunnas ut och ta längre tid att torka i ugnen.

Ostiga grönkålschips vegan glutenfri

Ingredienser

  • 6-8 stora grönkålsblad

  • 2 dl cashewnötter

  • 3/4 dl vatten

  • 2 msk näringsjäst

  • 1 tsk salt

  • 1/4 tsk paprika krydda

  • en nypa chili flakes

Gör så här

  1. Tvätta och torka dina grönkålsblad

  2. Ta bort stjälken och dela bladen i mindre bitar. Hur stora bitar man vill ha är en smaksak. Jag gillar ganska stora “chips”

  3. Lägg de torra grönkålsbladen på en ugnsplåt

  4. Blanda alla ingredienser till ost-dressingen genom att mixa cashewnötter, vatten, näringsjäst och kryddor i en blender eller matberedare. Om du använder en matberedare kommer du att behöva mixa en längre stund än om du använder en blender. Du kan också eventuellt behöva tillsätta några extra matskedar vatten

  5. När dressingen är mixad till en slät kräm, häll den då över grönkålsbladen och massera in (med rena händer). Var noga med att täcka hela bladen med dressing

  6. Låt sen grönkålsbladen torka på lägsta ugnsvärme (60-70 grader) i minst 8-9 timmar. Var noga med att hålla ugnsluckan på glänt så att det finns ett luftflöde i ugnen, du kan använda en smörkniv eller annat köksföremål i trä för att sätta som stop för ugnsluckan. (Om du använder en torkugn kan du torka på 42 grader i 10 timmar.)

  7. Se till att chipsen är helt torra innan du tar ut dem, i varmluftsugn funkar det här alldeles utmärkt men har du en vanlig ugn så kan det behövas några extra timmars torktid.

  8. Läs mer om hur man förvarar grönkålschipsen nedan.

Ostiga grönkålschips vegan glutenfri

Så här förvarar du grönkålschips

  • Grönkålschips mår bäst i en stor glasbehållare med lufttätt lock. Gärna gott om utrymme så att chipsen inte går sönder.

  • Se till att chipsen får svalna helt innan du lägger i dem. Om chipsen är varmare än rumstemperatur, kommer de att ånga och bli soggiga.

  • Om du är minsta osäker på om det finns fukt kvar i chipsen, lägg då ett tunt lager okokt ris i botten av behållaren. Att förvara grönkålschips med okokt ris är ett välbeprövat knep för att bevara krispet. Riset absorberar fukt och förhindrar att de blir mjuka.

  • Förvara dina grönkålschips i en lufttät behållare i upp till en vecka.

  • Vakuum glasbehållare är ett bra alternativ. Ett annat alternativ är ofärgad papperspåse, det skulle jag dock bara rekommendera om man tänkt äta chipsen inom de närmsta 48 timmarna.

Ostiga grönkålschips vegan glutenfri
Ostiga grönkålschips vegan glutenfri
Ostiga grönkålschips vegan glutenfri
Ostiga grönkålschips vegan glutenfri

Potassium & b-vitaminer

När det gäller att få i sig näring så är ju det bästa att äta en varierad kost med mycket grönsaker! Jag brukar försöka hålla det enkelt och inte gå in för mycket på varför man ska äta ditten och datten. Däremot vill jag slå ett litet extra slag för att försöka få i sig just grönkål. Förutom all den fantastiska näringen som finns i dessa tjocka mörkgröna blad så finns det en ovanligt stor mängd c-vitamin och potassium. Skumt va? C-vitamin ska väl finnas i apelsin och citron kanske du tänker? Nä, svaret är grönkål. Och banan är ju känt för att innehålla mycket potassium men faktum är att 100 g grönkål innehåller så mycket som 491 mg potassium! Det är 130 mg mer än i banan! Och medan 100g citron innehåller 66 % av det rekommenderade dagliga intaget av c-vitamin så innehåller 100 g grönkål faktiskt hela 150 % av det rekommenderade dagliga intaget av c-vitamin, dvs nästan tre gånger så mycket. Grymt va?!

En tesked Bjäst eller (näringsjäst som det också kallas) ger mer än hela dagsbehovet av vitamin B1. Dessutom ger 1 ½ matsked näringsjäst hela dagsbehovet av vitamin B2 och niacin.

Så länge man kan smälta grönkål utan att bli gasig eller svullen i magen så är det verkligen rena rama supermaten! Har man däremot problem med gaser eller liknande så finns det 2 saker man kan göra. Det ena är att testa sig fram med mindre mängder grönkål och sen “jobba” sig upp i lite större volymer. Magen behöver tid att vänja sig… Det andra alternativet är att börjar med andra sorters gröna blad t.ex. spenat eller romansallad.

Är man inte van att äta råa grönsaker och blad så har man helt enkelt inte de enzymer som krävs för att bryta ner den typen av mat. En annan lösning som man kan testa är att ta enzym tillskott under en period, det kan vara värt att testa om man har problem med magen generellt och ofta blir svullen eller gasig efter man ätit.

Ostiga grönkålschips vegan glutenfri

Jag hoppas du kommer att älska de här krispiga grönkålschipsen lika mycket som jag gör! Har man svårt för att äta sallad så är ju det här det ultimata sättet att få i sig mer grönt!

Glöm inte att tagga mig om du testar det här! Jag älskar att se när recepten kommer till liv i just ditt kök!! <3

Ostiga grönkålschips vegan glutenfri
IMG_3829.jpg

puss & kram!

Kikärtsbröd i panna

Kikärtsbröd i panna

Socca, Farinata eller Cecina? Det här pannbrödet på kikärtor verkar ha lika många namn som ursprung.

Hur som helst är det otroligt gott och busenkelt att göra! Ett krispigt tunt pannbröd gjort på kikärtsmjöl och vatten. Man kan äta det precis som det är eller toppa den med soltorkade tomater och oliver precis som man gör med foccacia.

*Inlägget innehåller annonslänkar för Bodystore & Kitchentime

Kikärtsbröd i panna
Kikärtsbröd i panna

Det briljanta med det här brödet är att det är naturligt glutenfritt och helt veganskt! Vill man så kan man göra dubbel sats och göra det lite tjockare, då blir det mer som en ugnspannkaka i konsistensen. Personligen så älskar jag att göra det riktigt tunt och krispigt!

Kikärtsbröd i panna

Den här gjutjärnspannan finns på Kitchentime.se, kan varmt rekommendera att man använder just gjutjärn när man gör det här pannbrödet. Var noga med att använda en panna med värmetåligt handtag, dvs inte en sån med trä eller plast handtag.

Kikärtsbröd i panna

INGREDIENSER

Tid: 45 min. Räcker till: 8 bitar. Använd: 26 cm gjutjärnspanna

  • 2 dl kikärtsmjöl
  • 2 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk olivolja (plus 1-2 msk i pannan)
  • en nypa torkad timjan, oregano eller chili (valfritt)

GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 220grader.
  2. Blanda alla ingredienserna ordentligt i en skål. Låt stå i ca: 30 minuter.
  3. När ugnen nåt önskad temperatur. Ställ in gjutjärnspannan i ugnen i 5 minuter.
  4. Ta ut pannan och häll i smeten. Ställ direkt in pannan i den övre delen av ugnen och baka i ca: 7-10 minuter. (sätt på grill funktionen på ugnen de 2 sista minutrrna om du vill ha lite extra crisp på toppen.)
IMG_2291.jpg
SOCCA or FARINATA or CECINA

Var noga med att inte hoppa över de 30 minuterna som smeten behöver vila. Det tar lite tid för mjölet att absorbera vattnet ordentligt.

Socca är supergott att äta helt på egen hand, men man kan också toppa den med marinerade oliver och färs timjan som en lätt aptitretare. Vill man äta det mer som en lätt middag, så kan man äta några socca skivor med en enkel grön sallad och iskall kombucha. Hur gott?! <3

Kikärtsbröd i panna

Ett sista tips, glöm inte att öppna ett fönster eller sätta på ugnsfläkten när du gör det här, vi försöker trots allt efterlikna nåt som normalt sätt tillagas i ett rökigt gatukök! ;P

Havrekakor med kanel & russin

IMG_1588.jpg

Sega havrekakor med smak av kanel och russin. Självklart är dem veganska och glutenfria också!

Enkelt är gott! Iallafall om du frågar mig... Jag älskar att ha lätta recept som jag kan dra ihop med endast ett fåtal ingredienser som jag alltid har hemma! Vips så har man nybakta havrekakor som man dessutom kan äta utan att få ont i magen av allt socker. Hoppas du gillar dem lika mycket som jag! <3

Veganska GF havrekakor med kanel & russin

INGREDIENSER

  • 5 dadlar
  • 3 msk mandelsmör
  • 1/2 dl kokosfett
  • 4 dl glutenfri havre
  • 1/2 dl havremjölk
  • 1 dl russin
  • 3 msk kokossocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1,5 tsk kanel

GÖR SÅ HÄR

  1. Börja med att sätta ugnen på 150°C och klä en plåt med bakplåtspapper, ställ åt sidan.
  2. Tillsätt alla ingredienser i en bunken, rör om med träslev eller förhand tills smeten går ihop.
  3. Rulla 12 bollar av degen, platta sen till bollarna med handflatan.
  4. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 15-18 minuter, eller tills gyllenbruna (men de ska vara hårda på ytan).
  5. Låt svalna på galler, vänta tills kakorna har kallnat helt.
  6. Enjoy!

Rawbollar med mindre frukt & kolhydrater

_MG_5303.jpg

Jag försöker alltid att ha ett litet lager med dessa bollar i både kylen och frysen! De är nämligen det bästa vardagssnacket du kan hitta!

På engelska kallas dessa bollar för Fat-balls!! Dock klingar "fettbollar" inte riktigt lika bra på svenska... :P Den geniala iden med dessa "fettbollar" kommer från en av mina favorit Instagrammare, Lee from America! Kort och gott, en fettboll är en rawboll med massa bra fetter och protein från nötter och från, som också har mindre socker och kolhydrater. jag älskar ju choklad så självklart va jag tvungen att göra ett recept med fettbollar som smakar just CHOKLAD! 

Rawbollar med mindre frukt & kolhydrater

INGREDIENSER

  • 2 msk mandelsmör
  • 1 msk jordnötssmör
  • 1/2 dl kokosflingor
  • 2 msk raw kakao
  • 10 paranötter
  • 1/2 dl solrosfrön
  • 1/2 dl hampafrön
  • 1 tsk kokossocker (valfritt)
  • nypa salt
  • 3 dadlar
  • 3 msk kokosolja

GÖR SÅ HÄR

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
  2. Mixa i ca 1 minut tills en "deg" formats.
  3. Lägg till lite mer kokosolja om det behövs. Mixa i 1 minut till om det behövs.
  4. Fyll en skål med kokosflingor. (Jag har färgat mina kokosflingor med spirulina och pitaya pulver. Det här är bara för att det ser lite festligare ut, det är helt valfritt.)
  5. Rulla degen till bollar och rulla sen bollarna i kokos. Om degen är lite lös, dvs mer som en smet, så kan man ha den i frysen i 30 minuter innan man rullar bollarna.
  6. Förvaras i frysen i en lufttät burk upp till 3 månader. I kylen håller bollarna i ca: 1 vecka.
Rawbollar med mindre frukt & kolhydrater

Receptet gör ca: 10 bollar och varje boll innehåller ungefär 170 kcal. Bollarna har ca 4,5 g protein styck. 15,5 g fett och 2,5 g fiber! :)

PUSS!

Megagott superknäcke

Det här glutenfria frö-knäcket är extremt gott och lite smått beroende-framkallande, du kommer aldrig behöver köpa ett annat knäckebröd igen!

Megagott superknäcke

När jag skapar recept så vet jag ganska snabbt om ett recept kommer bli en favorit eller inte... Det här är definitivt en favorit. Jag smakade en version av det här knäcket när jag jobbade tillsammans med en vän till mig. Jag blev direkt hooked och har drömt om det enda sen dess! Det här är precis som granola, hummus eller jordnötssmör, alla borde ha en stor sats redo hemma i skafferiet at all times!!

Megagott superknäcke

Ingredienser

Tid: 45 min, Räcker till: 3-4 ugnsplåtar

  • 3 dl linfrö
  • 3 dl pumpafrö
  • 2 dl solrosfrön
  • 2 dl sesamfrö
  • 1/2 dl kokosolja
  • 4 dl majsmjöl
  • 1 tsk salt
  • 8 dl kokhett vatten

Gör så här

  1. Värm ugnen till 200°C. Placera alla ingredienser i en stor skål, häll över kokande vatten och blanda ordentligt. Låt stå i 15 minuter för att linfröna ska mjukna och bindas ihop.
  2. Sprid smeten på en plåt med ugnspapper. Använd ett till ugnspapper ovanpå för att sprida ut smeten riktigt tunt. Inte tjockare än 5 mm. Skär knäcket genom att trycka rutmönster med en vass kniv. Detta kommer att göra det lättare att bryta knäcket i snygga jämnstora kvadrater efter gräddning.
  3. Strö med lite havsalt. Baka i mitten av ugnen i 30-35 minuter.
  4. Ta ut och låt svalna. Förvara i en lufttät behållare.

 

Megagott superknäcke
Megagott superknäcke

När det gäller hälsa och kost finns det ett råd som är relevant för i princip ALLA människor: Ät mer fiber! Vi är så oroliga över att inte få i oss tillräckligt med protein när fiber i själva verket är något som de flesta människor har brist på i sin kost...

Fiber är ett kolhydrat som finns i vegetabiliska livsmedel som frukt, grönsaker, nötter, frön och hela korn. Till skillnad från andra kolhydrater så tas de inte upp av kroppen, så de går snabbt igenom ditt matsmältningssystem utan att påverka blodsockret negativt.

Dem här frö-kexen är bra för balanserat blodsocker och innehåller massa protein, zink och bra fetter.

Megagott superknäcke

Jag är helt säker på att du kommer uppskatta det här receptet lika mycket som jag gör när du väl testar det! Det fantastiska är att du kan få i dig en bra mängd av linfrön, pumpafrön, solrosfrön och sesamfrön helt utan att ens tänka på det!

Höstens bästa snacks - Veganska Pumpabollar

Låt mig presentera Fett-bollen! Fettbollar är i princip som vilken annan rawboll som helst, fullproppad med bra fetter fast med mindre dadlar...

Veganska Pumpabollar

Det här receptet är typ bara copy/paste:at från en av min Instagram hjältar just nu, @leefromamerica! Jag har bara gjort några små förändringar från hennes ursprungliga recept + att jag gjorde mina bollar på nybakad butternut pumpa i stället för färdigköpt pumpapuré. Jag dubblade också mängden pumpa bara för att jag älskar pumpa så mycket!
Pumpa för mig är en ganska ny upptäckt för mig... Jag vet, galet! Men nu när jag har blivit kär i pumpa finns det ingen återvändo. Plus att du vet att det här är månaden där allt ska smaka pumpa... :P (åtminstone i USA)

Ingredienslistan till det här tillsynes enkla receptet är långt som F*n! Haha, men låt inte det stoppa dig. Du kan ändra alla nötter och frön till de sorterna som du har hemma och minst en tredjedel av receptlistan är ju bara kryddor, så du behöver inte få panik. :)

Höstens bästa snacks - Veganska Pumpabollar

Om du väljer att göra det här recept med hemlagade butternutpumpa istället för purén så skär bara pumpan i hälften och ha den i ugnen i 45 minuter på 200°C med den öppna sidan nedåt. Jag strök lite kokosfett på de öppna sidorna och en nypa salt men det är helt frivilligt.

_MG_8508.jpg

Pumpkin Fat Balls - Veganska Pumpabollar

Blir runt 15 bollar

Ingredienser

  • 2 dl kokosflingor
  • 1,5 dl butternutpumpa (osötad pumpapure funkar också)
  • 2-3 dadlar
  • 1 dl cashewnötter
  • 2/3 dl mandlar
  • 2/3 dl pumpakärnor
  • 3 msk solrosfrön
  • 1 msk mandelsmör
  • 1 msk malda chia frön
  • 2,5 cm färsk ingefära, skalad och riven
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk vaniljextrakt
  • 1 tsk kokossocker (valfritt)
  • 1/8 tsk nejlika
  • 1/8 tsk muskotnöt
  • 2 msk havremjölk
  • 1 dl raw kokossmör

Gör så här

  1. Börja med att kombinera alla torra ingredienser (d.v.s. alla ingredienser utom mjölken, nötsmöret och kokossmöret) i en matberedare.
  2. Mixa de torra ingredienserna i 1 minut tills en smulig deg har bildats.
  3. Tillsätt kokossmör, mandelsmör och växtmjölk.
  4. Mixa ytterligare en minut tills den är väl kombinerad.
  5. Frys "degen" i 10-20 minuter, rulla sen bollar och låt ligga platt på bakplåtspapper i frysen i 1-2 timmar.
  6. Förvara bollarna i frysen i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Bäst smakar dem när de är något upptinade.
_MG_8529-2.jpg

Hoppas du njuter av det här receptet lika mycket som jag gör. Jag ska göra en till sats av de här läckra bollarna ikväll och packa frysen full! Jag älskar att ha nyttiga snacks redo...

Ha en härlig vecka. <3

zucchinibiffar med citrus yoghurt (Vegan + GF)

De här biffarna är superlätta att göra! De är veganska, glutenfria och perfekta för att få i sig lite extra grönsaker!

zucchinibiffar med citrus yoghurt recept

Min tanke med de här biffarna var att göra något riktigt gott utan att de behövde vara friterat! Zucchini kan vara rätt smaklöst men de här biffarna är kryddade med vitlök och persilja vilket gör dem väldigt smakrika!

INGREDIENSER

Zucchinibiffar

  • 8 dl riven zucchini + 1 tsk salt
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 handfull persilja
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 2 msk chiamjöl (linfrömjöl) + 6 msk vatten
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1,5 dl glutenfritt ströbröd
  • 2 msk psyllium husk (fiber husk)
  • 1 msk kokosolja
  • 2 msk olivolja

Vegansk citrus yoghurt

  • 2 dl vegansk yoghurt eller crème fraiche
  • skal från 1 citron (+1 msk citron juice, valfritt)
  • 1/2 vitlöksklyfta
  • salt och peppar
  • olivolja

GÖR SÅ HÄR

  1. Riv 2 stora zucchinis (eller 8 dl). Krama sedan ur vätskan genom att lägga den rivna zucchinin i en nötmjölkpåse eller en tunn kökshandduk. Strö med 1 tesked salt och låt stå i 10 minuter.
  2. Efter tio minuter, pressa ut så mycket vätska ur zucchini som möjligt. Detta är ett viktigt steg för dina biffar ska bli fasta och inte soggiga!
  3. Förbered chia äggen genom att blanda chia mjöl och vattnet i en separat liten skål och låt stå i 3-5 minuter.
  4. Tillsätt zucchinin och chia äggen i en större skål och blanda i alla övriga ingredienser.
  5. Forma biffar och placera dem på en bakplåt, det blir ca 9 st. Se till att du använder lite olja eller bakpapper under biffarna.
  6. Pensla biffarna med lite olivolja.
  7. Baka i ugnen på 200° C i 15-17 minuter.
  8. Servera med vegansk citrus yoghurt. Njut!
zucchinibiffar med citrus yoghurt (Vegan + GF)
zucchinibiffar med citrus yoghurt (Vegan + GF)

Ett viktigt steg är att pressa ur vätskan ur zucchinin helt genom att använda en nötmjölkspåse/ren köksduk. Sen är det bara att slänga zucchinin i en skål med alla övriga ingredienser, forma små biffar och baka i ugnen i 15-17 minuter! Enkelt, eller hur?

veganska zucchinibiffar
zucchinibiffar med citrus yoghurt (Vegan + GF)

I det här receptet har jag använt mig av en vegansk äggersättare, nämligen linfrömjöl eller chiafrömjöl. Jag tycker att chiamjölet ger den mest neutrala smaken jämfört med linfrön, men bruna eller gyllengula linfrön funkar att använda. För att förbereda ett linfrö eller chiaägg, mixa bara fröna i en kaffekvarn eller blender. Det är inte ovanligt att man kan hitta påsar med färdigmalda linfrön i mataffären. Jag köper färdigmalet chiamjöl som fungerar perfekt i all matlagning och bakning istället för ägg! Den enkla formeln är: 1 msk chia eller linfrö mjöl + 3 msk vatten = 1 ägg.

zuccinibiffar
glutenfria zucchinibiffar
zucchinibiffar recept

De här biffarna är underbart näringsrika! Det är faktiskt ett smart sätt att få kräsna barn att äta grönsaker. Det bästa är att du kan servera dem som mellanmål, förrätt, lätt lunch eller till och med som ett "buffé-alternativ" på din middagsbjudning!

Torkdukstest + Mumsiga mangoremmar

Detta är torkugnarnas Rolls-Royce! Perfekt med tvåstegs temperatur-timern då vissa frukter och grönsaker med hög vattenhalt kräver en högre initial uttorkande temperatur för att förhindra fermentering.

**Sponsrat inlägg

Mangoremmar

Som gammal rawfood-nörd har jag alltid varit nyfiken på vad det är för skillnad på olika sorters torkdukar. Därför bestämde jag mig för att göra ett litet test och se vad det finns för för-och nackdelarna med några av de olika torkdukarna. För att testa detta så bestämde jag mig för att göra mangoremmar!

Torkugnen som jag använt mig av heter Sedona Express har en väldigt exakt temperaturmätning som kan ställas in på mellan 25-75 grader.

mangoremmar recept
torkade mangoremmar recept

Varför just mangoremmar

  1. För att det är galet gott, som godis, fast helt naturligt...
  2. För att det är löjligt enkelt, inte svårare än att mixa och torka 1 ingrediens!! Ja, precis. Du läste rätt. 1 ingrediens!
mangoremmar recept

Vad testas?

  1. Pris
  2. Hur enkelt det är att sprida ut
  3. Hur enkelt det är att ta loss
  4. Hur blev resultatet
  5. Hur enkla de är att rengöra
  6. Hur enkla de är att förvara
Test: Vilken torkduk funkar bäst?

Reusable PP Drying Sheet

Sedona PP torkduk är en BPA-fri och teflon-fri torkduk tillverkad för Sedonas torkugn Express. Torkduken är återanvändbar och används för att smeten inte ska rinna igenom eller fastna på brickorna som följer med ugnarna. 

  1. Pris: 179 kr
  2. Spridning: Den här torkduken var den som jag upplevde att det var svårast att sprida ut mangosåsen jämnt på. Det hårda materialet gjorde liksom att det blev som luckor och jag fick verkligen anstränga mig för att få det jämt.
  3. Ta loss: Den här var enkel att ta loss när man väl fått tag i en kant. Dock var det lite pilligt att få tag i en kant då materialet är ungefär som hård plast och ganska svårt att böja.
  4. Resultat: Mango remmarna torkade snabbast på den här duken. Dock blev resultatet rätt ojämnt eftersom att det var svårare att sprida ut det jämt från början.
  5. Rengöring: Lätt att rengöra både förhand och i maskin, inga konstigheter. Denna var enligt mig lättast av e tre att rengöra då den är hård. De mjuka torkdukarna är ju böjbara och något osmidigare vid just rengöring. (tips: Om man har ont om plats eller inte har nånstans att lufttorka dessa kan man ju bara ha dem i torkugnen några minuter.)
  6. Förvaring: Enkel att förvara i köksskåp och lådor.
  7. Övrigt: En bra torkduk, billigast av de tre men bara 20 kr billigare än silikon-dukarna som jag upplevde som bäst.

Reusable Non-stick PTFE Drying Sheet

Reusable Silicone Drying sheet

Sedona silikon torkduk är en BPA-fri och teflon-fri torkduk tillverkad för Sedonas torkugn Express. Torkduken är återanvändbar och används för att smeten inte ska rinna igenom eller fastna på brickorna som följer med ugnarna.

  1. Pris: 199 kr
  2. Spridning: Den här torkduken var den som var enklast att sprida ut mangosåsen med, det var lätt att få till ett jämnt lager.
  3. Ta loss: Att ta loss remmarna var också väldigt enkelt på den här torkduken. Väldigt flexibelt och böjbart.
  4. Resultat: Det blev ett väldigt jämt och fint resultat på den här torkduken.
  5. Rengöring: Det enda minuset med den här torkduken var enligt mig rengöringen. Den var lite svår att rengöra förhand och något svår att få ren i maskin.
  6. Förvaring: Väldigt lätta att förvara då de är mjuka och går att rulla&vika ihop.
  7. Övrigt: Oavsett hur kletig smörja man väljer att torka så kommer den här torkduken att göra jobbet! Perfekt för kakor och fruktremmar. Ett plus är att dessa torkdukar har markerade cirklar i olika storlekar som kan användas om man vill göra exempelvis flera råa pizzabottnar i samma storlek eller liknande.

Sedonas teflon torkduk har en "non-stick" yta. Torkduken är återanvändbar. Ett paket innehåller 3 stycken torkdukar. Den är fri från BPA men inte fri från Teflon kemikalier. Det är teflonet som utgör själva Non-stick ytan.

  1. Pris: 299 kr
  2. Spridning: Väldigt lätt att sprida ut och skapa ett jämt lager.
  3. Ta loss: Lätt att ta loss då torkduken är mjuk och böjbar.
  4. Resultat: Bra resultat men inte bättre än de andra och själva teflon ytan hade ingen särskild fördel just i det här testet.
  5. Rengöring: Hyfsat lätt att rengöra. Dock svårast av de tre olika torkdukarna då den är börjbar och väldigt glättig och lite svårare att hantera vid handrengöring.
  6. Förvaring: väldigt lätt att förvara. Antingen helt platt i en låda men går också att rulla ihop om man har mindre utrymme.
  7. Övrigt: Det här var det dyraste alternativet men inte det bästa, enligt mig. Att de har teflon är för mig ett minus men om man vet med sig att man ska torka något som ingen av de andra torkdukarna klarar av så är det bra att det finns ett alternativ.
Test: Vilken torkduk funkar bäst?
Test: Vilken torkduk funkar bäst?
_MG_8357.jpg

Resultatet

Alla remmarna torkades i 10 timmar. (Torktiden kan variera beroende på hur mycket vätska mangon har) Alla remmar blev ungefär lika bra och fick mer eller mindre samma konsistens.

Test: Vilken torkduk funkar bäst?

Bonus: Kortats torktid.

Test: Vilken torkduk funkar bäst?

Bäst i Test! Lättast att hantera. Med den här torkduken fick remmarna finast glans och en något mjukare konsistens än de två andra.

Test: Vilken torkduk funkar bäst?

Bra resultat men onödigt med teflon ytan.

mango remmar

Som ni vet så älskar jag att ge bort ätbara presenter! Fruktremmar passar perfekt att rulla ihop och packa i en söt liten cellofan eller papperspåse när man ska bort!

mango godis

Fruktremmar är perfekt godis att ha hemma och håller dessutom väldigt länge, om du lyckas hålla dig ifrån att äta upp dem dåra... :P

Glutenfria skagenvåfflor med vegansk tångrom

Än är vi bara i slutet på januari... Men jag peppar inför våren med denna sommriga klassiker!

Glutenfria skagen våfflor

(Inlägget innehåller reklamlänkar)

Smarrigt utan skaldjur och med krämig vegansk crème fraiche, tångcaviar, dill, och rödlök. Vill man så kan man självklart röra ihop allting till en skagenröra, kanske ha lite avokado, citron och rivna morötter... Eller så håller man det bara riktigt enkelt! Det är ibland godast så...

Våfflorna i den här rätten är liksom superfrasiga och ersätter den klassiska toasten. De är självklart glutenfria och veganska, och passar lika bra att äta med lite vispad kokosgrädde och sylt! Dock kan man tillsätta lite extra lönnsirap och en gnutta vaniljpulver och kanel för att förhöja smaken.

Glutenfria skagen våfflor

Glutenfria skagenvåfflor med vegansk tångrom

Räcker till 4-5 våfflor (beroende på vilket våffeljärn du använder)

  • 5 dl nötmjölk eller havremjölk + 1 tsk äppelcider vinäger
  • 4 msk smält kokosolja
  • 1 msk lönnsirap (valfritt)
  • 1 dl glutenfria havregryn
  • 1,5 tsk psyllium husk
  • 1/2 dl bovetemjöl
  • 1/2 dl havremjöl
  • 1/2 dl fullkornsrismjöl
  • 1/2 dl fullkornsmajsmjöl (kan bytas ut mot något av de övriga mjölen eller annat glutenfritt mjöl)
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • nypa havssalt

Mixa alla ingredienser i en blender (jag använder Blendtec) tills du fått en len smet. Häll ut ca 1/4 smet i våffeljärnet och grädda tills våfflan är färdig.

Tillbehör

  • 1 hackad rödlök
  • 1 paket iMat fraiche (eller annan vegansk crème fraiche)
  • 1 burk svart eller röd tångrom
  • några dillkvistar

    *Tips - ha i några droppar citron i creme fraichen, de veganska alternativen brukar ha lite för lite syra. Du kan även servera våfflorna med några citron klyftor.
_MG_0156.jpg

Den här rätten går galet snabbt att göra om man har en blender hemma. Man gör smeten ungefär lika snabbt som det tar att värma upp våffeljärnet (som för övrigt kommer ifrån Bagaren & Kocken). Medan våfflorna gräddas hinner man hacka lite lök och eventuellt hälla fraichen och tången i små söta skålar... Om man vill...

_MG_0165.jpg
_MG_0147.jpg

Om du vill göra lika tjusiga våfflor som jag så behöver du ett "No Mess" våffeljärn! Glöm inte att tagga mig på Instagram om du testar nåt av mina recept! Jag älskar att se vad ni gör i köket! Ha så kul och Smaklig måltid!

Puss!

Peanut Butter & Jam smoothie

Alla kan göra den här jordnöt & sylt smoothien! Jag gjorde den efter min lunch yoga idag och den var verkligen perfekt som vardags "treat" efter ett tufft 90 minuters pass!

vegansk Peanut Butter & Jam smoothie

Hej! Igår tittade jag igenom mina föreslagna videos på YouTube och hittade ett klipp med David Frenkiel från Green Kitchen Stories! Han var på nyhetsmorgon och gjorde massor av olika smoothies. En av dem fångade min uppmärksamhet direkt! Den här smoothie är så smakrik och underbar! Det bästa är att den bara kräver 5 enkla ingredienser! Jordgubbar, lime, bananer, havremjölk och jordnötssmör! Klicka här för att se receptet.

Peanut Butter & Jam smoothie recept
 
vegansk smoothie
 
Peanut Butter & Jam smoothie

Jag älskar hur den friska fruktiga sylten möter de nötiga och feta smakerna av jordnötssmör smoothie! Och kan vi bara ta en stund att uppskatta hur underbara dessa skikt ser ut när dem blandas!

_MG_0226.jpg
Jordnötssmör smoothie

Det bästa med den här smoothien är att alla kan göra den! Du behöver definitivt inte en superstark blender eftersom den här smoothie inte har några "hårda" ingredienser. En stavmixer räcker gott och väl!

PB&J smoothie
smoothie recept

Enjoy!

Bovete granola

Bovete granola

Köpt granola kan vara en riktig hälsobov med massor av socker och alldeles för lite fibrer! En hälsosam granola ska vara raka motsatsen! Den här glutenfria granolan med bovete och havre kommer att ge dig den perfekta crunchen till alla dina frukostskålar!

Veganska & glutenfria kanelbullar

Veganska & glutenfria kanelbullar

Kanelbullensdag om mindre än 1 månad! Kanelbullar är ju fantastiskt! De är oftast gjorda av vetemjöl, socker och smör. Dessa godingar har inget sånt skräp! ;)

Guldmjölk med gurkmeja och ingefära

Guldmjölk med gurkmeja och ingefära

Mitt nya beroende: Guldmjölk! Det är en ny-gammal ayurvedisk hälsodryck gjord på växtmjölk, gurkmejapasta, kryddor och lite naturlig sötning.