Golden milk gröt med citrus yoghurt

Golden milk gröt

Som du vet är jag ett stort fan av Golden milk! Här är en mycket enkel havregrynsgröt som toppas med dadlar, mandelsmör, chai kryddad granola och självklart min favorit mjölk!

Hej fina du! Vill bara säga välkommen! Jag har varit lite frånvarande under jul och nyår men nu är jag tillbaka! Jättemånga nya svenska läsare har hittat hit, så kul! Jag blir riktigt glad för det... Jag gjorde nyligen om bloggen lite så att standard versionen av bloggen är svensk, dvs du kommer direkt till den svenska sidan när du klickar in dig på happyhealthblog.com men har såklart även kvar den engelska sidan... 

Nu är det äntligen Januari och nytt år. Det innebär inte jätte mycket för mig förutom att jag tar lite nya tag, inte super aktivt men jag dras väl med i den kollektiva energin av nystart. För mig innebär Januari väldigt mycket städa och rensa (då jag har en tendens att dra på mig massa grejer, dels är jag väl lite "hoarder" men sen får man så galet mycket saker skickat till en när man bloggar och då hamnar det lätt på hög). Bland annat har jag kört ordentligt med skafferi-rensning den här månaden. Använt upp sånt som går ut, sånt som bara finns lite kvar av och sånt som helt enkelt glömts bort.

Så förra veckan när jag rensade kylen och frysen så blev det ett himla mishmash av grejer och jag hittade bland annat, pyttelite hemmagjord kokosyoghurt kvar i en burk, 3 frysta dadlar (testa att köpa Icas eko dadlar utan kärnor och frys in! Supergott, segt som godis!) En burk med mandelsmör som nästan var slut, lite granola smaksatt med chaikryddor och en halv citron!

Golden milk gröt

Dagen innan såg jag att pom och flora hade lagt upp en morotsgröt som de serverade tillsammans med guldmjölk! Så genialiskt tyckte jag. 

Därför valde jag att göra en super enkel havregrynsgröt som jag sen toppade med massa saker från skafferirensningen och tillsammans med en varm skummad Golden milk! Guldmjölk eller golden milk som det heter på engelska kan göras på massa olika sätt men det allra enklaste är att bara blanda ihop en kryddblandning (se recept nedan) tillsammans med den varma mjölken.

Och yoghurt på gröt kanske du tänker? Låter konstigt, I know. Men om man smaksätter den med lite rivet citronskal och några droppar citronjuice och agave så blir det galet gott! Tänk syrligt och fräscht, precis som färska hallon typ... Inget konstigt med färska hallon på gröten eller hur? :P

Den här frukosten blev så otroligt GOD! Precis som det blir ibland när man improviserar och har kul i köket. Så därför tänkte jag dela med mig av det här fantastiska receptet!

IMG_0622-4.jpg
IMG_0596-4.jpg

INGREDIENSER

Havregrynsgröt (superbasic)

  • 1 dl vatten
  • 2 dl havregryn
  • nypa salt

Kokosyoghurt

Guldmjölk

  • 1 ½ tsk gurkmeja
  • ½ tsk ingefära
  • ½ tsk kardemumma
  • ¼ tsk kanel
  • ¼ vanilj pulver
  • nypa svart peppar
  • nypa nejlika
  • 2 dl valfri plantbaserad mjölk (min favorit är oatlys ikaffet)

Övriga toppings

  • granola
  • mandelsmör
  • dadlar
  • puffat quinoa

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda vatten, havregryn och salt i en kastrull
  2. Låt koka upp. Sänk värmen och låt koka några minuter tills gröten blivit lagom tjock. Rör om då och då. Gröten är klar inom 5 minuter men du avgör själv hur lös du vill ha den så ta den från värmen tidigare om du föredrar den lite lösare.
  3. Ta valfri yoghurt och smaksätt med citron genom att riva ner lite citron skal och några droppar citron juice.
  4. Värm mjölken i kastrull och blanda i guldmjölkskryddorna. Skumma mjölken med visp om du vill.
  5. Toppa sen gröten med valfria toppings eller samma som jag valt. Kan starkt rekomendera de frysta dadlarna som blir sega och godisliknande!
Golden milk gröt

Den här gröten har sååå många olika texturer och smaker, men det gifter sig faktiskt perfekt i munnen! Självklart kan man följa ett recept som den här till punkt och pricka men allra mest vill jag väcka din kreativitet och inspiration. Man kanske tar med sig en tanke eller ide och sen skapar nåt helt annat...

Att tänka nya tankar och testa nya idéer är bra för hjärnan. Att laga en kreativ frukost är bästa starten på dagen! Om du nånsin testar yoghurt på gröt så måste du tagga mig! #happyhealthrecipes eller #happyhealthblog som jag kollar regelbundet. Puss så länge!

Natalie Yonan

Is a raw chef and recipe developer at Happy Health blog. She work as a raw food pastry chef, recipe developer, food stylist, photographer and personal chef.