Havregrynsgröt med Banana split & Rostade mandlar

Havregrynsgröt med Banana split & Rostade mandlar

Dela bananen i hälften och stek den försiktigt i lite lönnsirap, kokosolja och kanel...

Det här är en riktigt lyxig frukostmåltid! Det är en blandning mellan den friterade bananen som du får med glass på Kina restauranger och en mycket enkel men god havregrynsgröt. Jag toppade det hela med några rostade mandlar och en vegansk Nutella!

Havregrynsgröt med Banana split & Rostade mandlar

Havregrynsgröt med Banana split & Rostade mandlar

Tid: 20 min, Räcker till: 2 portioner

Ingredienser

  • 2 dl havregryn
  • 4 dl havremjölk eller mandelmjölk + lite mer till servering
  • nypa salt
  • 1/2 tsk kanel

Stekt banan

  • 2 små bananer
  • 1 msk lönn sirap
  • 1 tsk kokosolja
  • 1/2 tsk kanel

Toppings

  • 1/2 dl rostade mandlar, hackade
  • 2 msk vegansk Nutella
  • lönnsirap (valfritt)

Gör så här

  1. Rosta havren snabbt i botten av en kastrull, 2-3 minuter på medel-högvärme. Rör om ofta tills det börjar dofta nötigt.
  2. Tillsätt mandelmjölken, kanel och en nypa salt och rör om.
  3. Koka upp, minska sedan värmen och låt sjuda i ca 3-5 minuter. Ha i lite mer mjölk om du vill för önskad konsistens. Avlägsna från värmen.
  4. Skär bananerna på mitten och placera den öppna sidan nedåt. Stek bananerna i kokosolja, lönnsirap och kanel i 1-2 minuter på varje sida, eller tills gyllene.
  5. Servera gröten med banan, hackade rostade mandlarna Nutella och lönnsirap. (Rosta mandlarna i ugnen, ca 3-5 minuter eller köp färdigrostade.)
Havregrynsgröt med Banana split & Rostade mandlar
Havregrynsgröt med Banana split & Rostade mandlar

Som du kanske vet är bananer inget som jag äter regelbundet längre... Men  nån gång då och då gillar jag att göra något riktigt lyxigt utav det, eftersom jag faktiskt gillar banan väldigt mycket! :P Så istället för att ha i dem i en vanlig smoothie som jag brukade göra så gör jag istället en fest av varje tillfälle där jag äter banan.

Många DM:ar mig och frågar varför jag har slutat äta banan och varför Banan-fria recept tycks ha översvämmat hela min Instagram-feed. Och det korta svaret är: Jag har träffat en nutritionist och fått veta att banan, frukt och raffinerade kolhydrater inte är särskilt bra för mig just nu. Jag har nämligen hormonella obalanser i min kropp. Så, nej jag hatar inte bananer, jag äter dem bara inte dagligen längre... Om du är intresserad och vill läsa mer om detta bör du kolla in det här inlägget.

Havregrynsgröt med Banana split & Rostade mandlar

Is a raw chef and recipe developer at Happy Health blog. She work as a raw food pastry chef, recipe developer, food stylist, photographer and personal chef.