Raw semmel-tårta

En läcker raw semmeltårta med smak av mandelmassa och kardemumma som toppas med fluffigt vispad kokosgrädde!

Raw semmel-tårta recept vegansk semla

Semmeldagen är snart här men semmelsäsongen har redan satt igång för länge sen! Förra året gjorde jag söta små minisemlor och sinnessjukt goda chia semlor! I år blev det en busenkel med vansinnigt god semmeltårta!

Raw semmel-tårta

Raw semmel-tårta

Prep: Blötlägg 7 dl cashew nötter i 4 timmar (420g). Tid: 1 t + 4 t i frysen. 12-14 portioner, använd en 20 cm spring form.

Mandelmassa botten

  • 3 dl mandlar
  • 1-2 droppar bittermandelextrakt
  • 10-12 dadlar
  • nypa salt

Kardemumma fyllning

  • 8 dl blötlagda cashewnötter
  • 1 dl mandelmjölk
  • 1 dl agave
  • 3-4 msk malen kardemumma
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1/2 dl kokos olja
  • nypa salt

Garnityr

  • 1 paket kokosgrädde

Gör så här

  1. Börja med att göra botten. Mixa mandlarna till en sandliknande konsistens. Blanda i övriga ingredienser i matberedaren. Använd fler dadlar om det behövs. Botten är klar när den börjar att klumpa ihop sig till en deg. Placera degen i botten av en spring form.
  2. Mixa alla ingredienser till kardemumma lagret i en blender (förutom kokosoljan). Mixa i ett par minuter tills väldigt len och häll sen i kokosoljan.
  3. Häll kardemummafyllningen ovanpå botten. Låt det stelna i frysen i 4 timmar. Låt tårtan stå i rumstemperatur i några minuter och ta sen ur den ur springformen.
  4. Garnering: Ställ in kokosgrädden i frysen 10-15 minuter. Vispa den sen med elvisp och spritsa valfri dekoration på toppen av tårtan.
Raw semmel-tårta recept vegansk semla
Raw semmel-tårta recept vegansk semla
Raw semmel-tårta recept vegansk semla
Raw semmel-tårta recept vegansk semla
Raw semmel-tårta recept vegansk semla

<3

Is a raw chef and recipe developer at Happy Health blog. She work as a raw food pastry chef, recipe developer, food stylist, photographer and personal chef.