Vegansk lyxmjölk - tre magiska smaker

* Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.

IMG_3894.jpg
IMG_3970.jpg

Lyxig vegansk mjölk gjord på nyttigheter från växtriket. Smaksatt med choklad, vanilj & jordgubb!

Idag finns det mängder med olika växtbaserade mjölksorter i helt vanliga mataffärer. Min personliga favorit är havremjölk (Oatlys iKaffe). Den använder jag till alla möjliga grejer som bakning, matlagning eller att dricka till bullar och pannkakor. Bullar och pannkakor är förövrigt det enda undantaget jag gör när det gäller att dricka ett glas mjölk rakt upp och ner. För mig var det så även innan jag började äta veganskt för en massa år sen. Har aldrig vart nån stor mjölkdrickare…

Men sen jag blev vegan har jag dock upptäckt massa nya saker där en av dem är just hemmagjord Lyxmjölk! Jag kallar det lyxmjölk av den anledningen att det känns så himla fint och omsorgsfullt att just stå och pressa sin egen mjölk! Älskar det!

Och förutom att det är fruktansvärt gott att göra egen smaksatt mjölk så finns absolut ingen anledning att göra mjölk hemma. Det är alltså inte ett måste utan bara nåt kul! Som att baka en paj ungefär… Fast lite nyttigare.

Och på tal om paj. De här tre smaksatta mjölksorterna är, trots att de bara är sötade med dadlar, helt klart åt desserthållet. Det är inte så vansinnigt många ingredienser som krävs för att göra det här och förutom ingredienserna behöver man bara en blender och en nötmjölkspåse.

IMG_4081.jpg

Havremjölk med maca och vanilj:

  • 3 dl havre

  • 1 tsk maca pulver

  • 4 dadlar (utan kärnor)

  • 1 vaniljstång

  • en liten nypa salt

  • 8 dl vatten

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser i en blender. Vaniljstången kan du slänga i hel.

  2. Sila mjölken i nötmjölkspåsen , kläm ut så mycket vätska som möjligt. Servera direkt och njut! Om du förvarar mjölken så står den sig bäst i en glasflaska i kylen (ca 5 dagar.)

IMG_3951.jpg

Choklad & hasselnöts mjölk:

  • 2,5 dl hasselnötter

  • 7 dl vatten

  • 4 dadlar (utan kärnor)

  • 2 msk kakao

  • 1 msk kokosolja

  • nypa salt

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser i en blender. (FYI: Hasselnötter behöver inte blötläggas eftersom de saknar enzymhämmare.) Mixa tills nötterna är riktigt finfördelade.

  2. Sila mjölken i nötmjölkspåsen , kläm ut så mycket vätska som möjligt. Servera direkt och njut! Om du förvarar mjölken så står den sig bäst i en glasflaska i kylen (ca 5 dagar.)

IMG_3984-3.jpg

Strawberry Cashew Milk:

  • 3 dl cashewnötter

  • 8 dl vatten

  • 2 dl tinade jordgubbar

  • 2 dadlar (utan kärnor)

  • 1 tsk kokosolja

  • 1 tsk pitaya pulver (valfritt)

  • liten nypa salt

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser i en blender. (Om du har känslig mage: Blötlägg nötterna över natten för att ge mjölken mildare smak och få bort svårsmälta enzymer. Sila bort vattnet och skölj nötterna ordentligt. Mixa med nytt vatten tills nötterna är riktigt finfördelade.)

  2. Sila mjölken i nötmjölkspåsen , kläm ut så mycket vätska som möjligt. Servera direkt och njut! Om du förvarar mjölken så står den sig bäst i en glasflaska i kylen (ca 5 dagar.)

IMG_3914.jpg

Natalie Yonan

Is a raw chef and recipe developer at Happy Health blog. She work as a raw food pastry chef, recipe developer, food stylist, photographer and personal chef.