Apple pie bars
Inget nytänkande eller banbrytande här, bara ett par extremt goda bars med smak av äpplepaj!
Ingredienser
ca 50-70g torkade äppelchips
1,5 dl cashewnötter
1,5 dl valnötter eller pekannötter
0,5 dl havregryn
1,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk ingefära (krydda)
1 tsk vanilj extrakt
nypa salt
10-20 färska dadlar*
Gör så här
Börja med att mixa äppelchipsen till små bitar i en mixer.
Ha sen i alla ingredienser utom dadlarna. Mixa till mindre bitar men inte alltför länge. Det är gott med lite crunch, så se upp för att inte mixa allt till mjöl.
Ha i dadlarna några i taget och mixa tills det formas en deg.
Lägg ut “degen” på ett bakplåtspapper med ungefär 1 cm tjocklek. Platta till och jämna ut ytan, lägg in i frysen 10-20 minuter om det behövs innan du skär upp barsen.
Ta ut från frysen och skär bort kanterna för att få till snygga bars. Skär sen upp bars i en storlek som du föredrar.
*Anledningen till att mängden dadlar varierar så mycket är för att kvalitén på dadlar kan variera. Om dadlarna är väldigt färska och saftiga behövs det färre än om de är torra och lite mindre söta och saftiga.
