Vegan Nut-ella fudge recipe
Not much introduction needed! Everybody loves nutella, and everybody loves fudge! This is the clean version though. Pure nuts, dates and cacao.
Nut-ella fudge recipe
- 1/2 cup cashews | 1 dl cashewnötter
- 1/2 cup hazelnuts | 1 dl hasselnötter
- 3/4 cup roasted hazelnut butter | 1,5 dl hasselnötssmör (rostade hasselnötter)
- 1/4 cup cacao | 1/2 dl kakao
- 5-10 dates | dadlar
- 1/4 cup pure maple syrup | 1/2 dl lönnsirap
- 1/4 cup coconut oil | 1/2 dl kokosolja
- 1/2 cup chopped hazelnuts | 1 dl hackade hasselnötter
Blend the cashews and the hazelnuts in a food processor until it turns to nut butter. Add the roasted hazelnut butter and blend for a few more minutes. Add the rest of the ingredients, except the chopped hazelnuts, and blend until smooth. When the fudge is smooth, move it to a separate bowl and add the chopped hazelnuts. Put parchment paper in a glass or plastic container, pour the fudge over the paper and wrap it. Form the fudge and set it to freeze for about an hour. Make sure the fudge is set and then cut it into smaller pieces.
Mixa cashewnötterna och hasselnötterna i en matberedare till de blir till nötsmör. Lägg till det rostade hasselnötssmöret och mixa i några minuter till. Tillsätt resten av ingredienserna förutom de hackade hasselnötterna och mixa till en len smet. Lägg fudgesneten i en separat skål och blanda i de hackade hasselnötterna. Lägg smörpapper längs kanterna i en glas eller plastform, häll i fudgen och forma den med hjälp av smörpappret. Frys fudgen i ca 1 timme, se till att den har blivit fast, ta sen fram den och skär i mindre bitar.
